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食品“三小”安全监管将有法可依12月1日起,“小餐饮”“小作坊”“小摊贩”要按“规矩”来经营

来源:池州日报 2017-12-07 10:02   https://www.yybnet.net/

本报讯(记者余冰瑶)遍布大街小巷的食品“路边摊”,在方便人们生活的同时,也因卫生条件,引起人们的担忧。12月1日,《安徽省食品安全条例》正式实施,与《条例》衔接,省食药监局制定实施《食品小作坊登记管理办法》《小餐饮备案管理办法》《食品摊贩备案管理办法》等一系列配套规定,“三小”监管都将有相关法律依据。

记者从市食药监局获悉,《安徽省食品安全条例》施行后,备案小餐饮想入网进行网络订餐,必须进一步改善经营条件并取得食品经营许可证;“小饭桌”不得提供裱花蛋糕、冷食、生食水产品等高风险食品;小作坊禁止生产加工的食品会有目录。

备案小餐饮不能网络订餐

根据《安徽省食品安全条例》,安徽省将对食品小作坊、小餐饮、小摊贩实行登记或备案管理,通过规划集中场所、资金资助、奖励等措施,鼓励和支持“三小”进入集中场所经营。

“具有固定经营门店,经营面积50平方米以下,从业人员少、条件简单,达不到国家食品经营许可条件,从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者,这些小餐饮都需要进行备案管理。”市食药监局相关工作人员介绍。

据悉,通过网络食品交易第三方平台和自建网站销售食品的,应当依法取得食品生产经营许可。为加强食品安全风险防控、有效监管网络订餐行为,《安徽省小餐饮备案管理办法》规定,实施备案的小餐饮不得进行网络销售和食品配送。如果小餐饮想入网进行网络订餐,必须进一步改善经营条件,达到食品经营许可要求的条件、取得食品经营许可证后方可进行网络订餐。

为学生提供集体托餐需要留样

对于专门为中小学生提供集体托餐服务的食品小餐饮等,按照条例要求,要向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门的派出机构备案,并遵守加工生熟食品的工具、容器分开使用,及时对餐具、饮具进行消毒;实行分餐制;每餐食品应当按照规定留样,并作留样记录;不得重复使用一次性餐具、饮具;不得提供裱花蛋糕、冷食、生食水产品等高风险食品等规定。

池州市幼儿园、中小学校食堂以及托管机构之前已经实行食品留样。”市食药监局相关科室负责人说道,为中小学生提供集体托餐服务,每餐食品应当按照规定留样,并作留样记录。

记者走访了解到,城区的校外接送点提供的食品都必须按照规定留样。“我们只提供中餐,每天中午饭菜做好之后,都会用小饭盒分类各装一份。”位于城区啤酒厂宿舍内的一家接送点的负责人表示,相关部门会不定期抽查“样本”。

池州市禁止小作坊生产加工的食品目录暂未公布

“本月起,对于小作坊生产加工的监管,都会有明确的法律依据。”市食药监局相关负责人强调,池州市还需制定相关细则。

按照规定,池州市食药监局可以根据本行政区域食品小作坊登记审查工作的需要,依照食品小作坊登记审查要求对地方特色食品制定食品小作坊登记审查细则,在本行政区域内实施,并报省食品药品监督管理局备案。

该负责人表示,市食药监局负责监督指导本行政区域内食品小作坊登记管理工作,制定发布本行政区域内禁止食品小作坊生产加工的食品目录,池州市相关目录正在研究,暂未公布。

食品药品监管部门将对小作坊加强监管。据悉,安徽省出台了食品小作坊生产规范,制定了日常监督检查细则,明确了小作坊的监管责任,对小作坊实施风险分级分类管理,进行日常监督检查和监督抽检,并开展小作坊集中区域隐患排查及整治。

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