党建铸魂匠心传承开启名酒复兴新时代

进入新时代，白酒企业如何练好内功，弘扬传统文化？如何将传统酿造工艺与现代技术相结合，打造适应现代人消费口味的产品，并推动白酒国际化？近日，新华网“十九大精神进企业”报道组来到位于安徽亳州的古井集团，探寻企业党建稳企、质量立企、文化兴企之路。

创新党建 建立党建质量管理体系

报道组一行来到古井党建企业文化馆。据悉，这里是全国第一个党建企业文化专题馆，分为鸿鹄伟业、企业党建、企业文化、产品展示、未来展望等6大展区。报道组看到，宣传墙上展示了古井集团党建宗旨、方针、策略、基层工作诊断、党建精益管理模式、“高管日”、“基层工作日”等一系列内容。

古井集团党委书记、董事长梁金辉表示，古井集团坚持“党建立企、党建兴企、党建稳企”的工作宗旨，党建工作与生产经营一体化推进、党员和非党员管理人员一体化纳入党组织管理，推动党的建设与企业发展有机融合，为企业持续健康发展、打造百亿古井提供了坚强的思想和组织保证。

梁金辉强调，古井建设全国首家党建企业文化馆，不仅是向外界展示古井集团党建、企业文化和品牌建设取得的成果，也是为了教育广大党员、管理人员牢记“六个不能忘”：党的恩情不能忘，入党誓言不能忘，党规党纪不能忘，理想信念不能忘，责任使命不能忘，对党忠诚不能忘。不论在任何时期，党建工作对一个国有企业的建立、发展和稳定都尤为重要。要让党建工作与业务工作相互促进，相互提高。

坚守匠心 培育自己的酿酒、品酒大师

走进安徽亳州古井贡酒生态产业园区，就能闻到一股浓郁的酿酒香气。在古井贡酒的酿酒车间，赵振亚正和其他酿酒师傅们一起上甑。赵振亚介绍，“上甑就是要把粮食均匀地铺在锅甑里面，要做到轻、松、匀、薄、准、平，如果上甑不均匀则会影响出酒率。”据介绍，古井贡酒继承并发扬了千年酿酒古法《九酝酒法》，采用无极水，配以桃花曲，在明代窖池中发酵，经过择层取醅、择时取酒等创新工艺得到原酒精华，再经过陈年窖藏，高科技淬炼，这就是古井匠心追求的“八大工艺”。

对于质量，古井贡酒坚持初心，如履薄冰。创新实施“135精益质量”管理模式，运行全生命周期质量管控系统，形成产品质量追溯链。为解决白酒“好喝不上头”的难题，古井技术人员经过反复试验，在国内率先研发出白酒冷冻过滤技术，有效去除酒体中醇溶性高、水溶性低，使人体感觉不适的物质成分，同时使得白酒酒体更加清澈透明。

在“查枢屏大师工作室”，全国劳动模范、古井贡酒酿酒工艺传承人、首席酒体设计师查枢屏对新华网表示，工匠精神就是精益求精、追求卓越、追求极致的精神。工匠精神也离不开传承，“传帮带”的形式在酒体设计师的培养方面有着重要意义。以师傅带徒弟的工作方式，更有利于产品质量的稳定和人才的成长。

文化传承 助力实现白酒国际化和“双百亿”目标

安徽亳州为中国古代的“酒都”，是中国酒文化的重要发祥地，被列入世界十大烈酒产区。

梁金辉认为，“古井不仅在酿造酒，其实也在酿造文化”，“贡”字已经融入到古井精神之中，最终形成了以“中华第一贡”为旗帜，以“贡”字为核心，以“忠诚、贡献、共享”为特征的古井“贡献文化”。得益于悠久的历史和白酒文化，古井贡酒持续加大文旅平台建设，建有古井酒文化博览园、黄鹤楼森林美酒小镇、古井质量科技园等，以文化脉络构建产业大格局。

在白酒国际化征程中，古井贡酒以中国酒文化为特色，以具人文性格的品牌文化为支撑，积极推动中国白酒“走出去”。2017年，古井贡酒年份原浆第三次携手世博会中国馆，与“一带一路”沿线国家加深交流合作。不仅如此，古井贡酒开启中国酒文化全球巡礼，分别走进联合国总部，以及美国、法国、意大利、韩国、哈萨克斯坦等国家和地区，让中国酒文化在世界传递。

梁金辉表示，从现在到2020年，是全面建成小康社会决胜期。这一时期是古井大有可为、乘势而上的重大战略机遇期。古井集团将坚持白酒产业为主导，关联产业为动力，弘扬企业家精神和工匠精神，朝着实现“双品牌、双百亿”目标和“中华第一贡”的古井梦不断前进。 （胡可璐）

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