故乡的年味□李会上

在故乡，一年365天，最让人企盼的是除夕；十二个月里大大小小的节日，最让人动心的是春节。

年复一年，故乡的父老乡亲们始终如一地喜欢过年、盼望过年、眷念过年，因为过年承载着乡亲们太多太多的情感和寄托，那些过年的传统和习俗早已一点一滴深深地浸入了他们的骨髓里。乡亲们的恋年情感就如同土地是他们的命根子一样，始终无法割舍，无论在外面挣了多少钱还是惦念着他的家，无论外面的世界多精彩，还是离不开生养他们的家乡，还是舍不得他们的父母和亲人，还是要在一年一度的春节里返回故乡去寻根、去归祖、去相聚、去团圆。

年味最终在大年三十、年初一这两天达到了浓烈的巅峰，吃年夜饭、熬年守岁、放开门炮、抢头鸡水、拜年祝愿……

年三十一大早，父亲就开始劏鸡杀鸭、煎鱼焖肉，整日围着灶屋锅台转来转去，忙着为年夜饭准备丰盛的美味佳肴；母亲一天到晚也都在忙碌着磨豆浆、做豆腐、炒米花、包粽子，张罗好年日里的各种甜品和小吃；我们兄弟几个也都没有空闲着，一直都在帮着父亲母亲添柴加火、洗碗刷筷、洗菜端饭，全家人个个都在忙个不停。一整天村子里家家户户传出的砧板声、爆竹声，再夹杂着小孩子的欢笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章，处处弥漫着浓浓的年味。

下午四五点钟，年夜饭做好了，一碗碗、一碟碟、一盆盆香喷喷的美味菜肴端上餐桌，把桌面摆得满满当当。沸煮的火锅热气腾腾，锅下的炭火通红，喻示来年红红火火；红焖或者清蒸的鱼菜，“鱼”“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”；加入蔗糖和蜂蜜的自酿农家米酒，滴滴陈香甘甜，喻示来年的日子甜甜蜜蜜节节高……每一道美食家酿都包含着深远的寓意。开餐前，父亲点亮年夜的长明灯、点香烧纸、夹菜倒酒祭祖神，我们就到大门前的空地上燃放烟花爆竹。接着，父亲还要做一件重要的事情，他用筷子从餐桌上的每道菜肴中夹出一块放到大碗里，然后喂食那条一年到头都忠心耿耿看家护院的大黄狗。因为在故乡有这样一个传说，在很久很久以前，洪水齐天，农田被淹、村庄被毁，人们为了保命仓皇出逃，但是通人性的狗钻到粮仓里打滚，将谷粒、玉米粘在自己身上的毛发里给带出来，后来人们才有了耕种的粮食种子，从此，人们为了感恩狗，每年的年夜饭都是让狗先吃。

年夜饭正式开始，一家人围桌而坐吃团圆饭，举杯欢庆互相祝愿，尽情地享受着满桌的佳肴盛馔，也享受着那份团圆快乐的气氛。岁岁年年、年年岁岁，每一年父母亲都是提议大家先夹一块豆腐吃，祝愿大家来年做什么事情都像吃豆腐一样容易。一家人边吃边喝、边喝边聊，慢慢聊各自这一年来的工作、学习、生活……

酒足饭饱，夜幕降临，熬年守岁正式开始。大人们或打牌、或围着火塘谈天闲聊，小孩们相互追逐打闹、嬉戏玩耍，有顽皮者还时不时地零零星星燃烧几个炮仗逗鸡啼鸣。男女老少都在守候着岁末的最后时光一分一秒地逝去，迎接新年一步一步地走来，默默传承和坚守“一夜连双岁，五更分二天”的亘古情结，一点一点地描绘着唐太宗李世民“守岁”诗中“寒辞去冬雪，暖带入春风”的景象。待到半夜里公鸡的第一声啼鸣，年初一红红火火的开门炮立刻被点燃，顷刻间噼噼啪啪的鞭炮声响彻乡村四野、朵朵礼花划破寒夜长空，到处都是火树银花不夜天。放完鞭炮，打开大门，迎接新运气，堂里屋外碎红满地，灿若云锦，一派瑞气，喜气洋洋。大人们立马挑上水桶到村里的水井去抢“头鸡水”（新年里的第一担水），争取新的一年里财运好，小孩们则拿出课本读书写字，争取新的一年里学习进步得头榜。

拜年祝愿的年初一，男人、小孩们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝愿长辈长寿安康，长辈就将事先用红纸包裹好的压岁钱分给晚辈，祝愿晚辈平平安安度过一岁。

如今，故乡一年年变得更加美丽，山更绿水更清、道路变宽了、楼房变高了，太阳能路灯亮了、宽带互联网通了……父老乡亲也紧跟着时代的步伐，迎合着改革的节拍，当电视机里的新年钟声敲响，就立刻燃放烟花爆竹，接着轻轻拧开自家屋里的水龙头接一桶新年的“头鸡水”……

时光流逝，岁月更迭。故乡是“故去”的那一个，但同时也是“永远”的那一个，愿它那些浓浓传统年味中的精髓能够依旧如初，渊源流传。

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