凤县：率先普及中小学幼儿园陪餐制

本报讯“今天的鸡肉好吃吗？”“不能只吃肉不吃菜，要荤素搭配。”……凤县红花铺镇中心小学校长王富强一边陪学生就餐（见右图），一边语重心长地说。据悉，凤县近日在全县中小学、幼儿园全面启动实施“陪餐制”，系全市首家。

“陪餐，就是由我来当‘检验员’，尝一尝饭菜是否可口，营养搭配是否均衡，饭菜质量是否安全。”王富强幽默地解释说，孩子在校用餐吃什么、能否吃饱、营养够不够、味道好不好，牵动着无数家长的心。日前，教育部等三部门联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度。为此，凤县积极响应中省市要求，在全县范围内启动实施“陪餐”制度，陪餐形式包括校园长陪餐、教师陪餐、家长陪餐、炊事员陪餐等。凤县教体局负责人说，陪餐过程中陪餐人不仅将对每顿营养餐写下详细的餐评，也要对餐食的主副搭配、外观品相、咸淡、油量等逐一提出改进建议，还要对食堂原材料的储存、加工、留样、菜品种类、硬件设备等随机检查，从而确保学生舌尖上的安全，也让家长放心。同时，陪餐人陪着学生就餐也有助于引导学生养成勤俭节约、膳食均衡等良好的生活习惯，培养学生全面健康成长。

（孟谚生唐晓妮）

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