探访成都“粽子一条街”：鲍鱼粽火锅肉粽“新奇货”销量都不错

探访成都“粽子一条街”： 老板打出“超级网红大肉粽”的招牌。

洗粽叶、和馅料、包粽子……今年端午节，成都的第一抹粽香依然是从马鞍路“粽子一条街”飘出的。

马鞍路有数十家粽子店铺。白味、豆沙、椒盐、鲜肉、鲍鱼、咖喱、菠萝……粽子口味上，商家不断推陈出新；论斤卖、装礼盒，价格以品类划分，从十几元到上百元不等；叱咤粽子街几十年的婆婆们，仍然“战斗”在一线……人来人往的粽子一条街，烟火气浸润了一年又一年的仲夏。

馅料推陈出新 新奇口味层出不穷

展叶、填料、包裹、绕线……不到10秒，一个粽子滚进盆中。粽子外形相同，区分馅料全靠绳线的颜色。摊位上，传统口味仍是主打，甜口的有白味、蜜枣、豆沙、八宝，咸口的有椒盐、鲜肉、卤肉、腊肠。

一众经典口味之间，几样“新奇货”很是惹眼，比如鲍鱼粽。记者走访发现，粽子价格普遍为12元到15元1斤，鲍鱼粽却卖12元一个。“很多人喜欢啊，每天要卖2000多个。”一家摊位的老板王芳群并不担心销路，因为每个粽子都有足足二两，内馅是一颗完整的鲍鱼，口感、味道都很巴适。

在另一家店铺，记者看到了咖喱鸡肉粽。老板张蒙说，他们每年都会推出新的口味，去年尝试了板栗肉粽，卖得不好，今年就研发了咖喱鸡肉粽。“现在咖喱鸡肉饭挺火的，年轻人、小孩子都爱吃，我们就在粽子上尝试了一下，卖得还不错。”她说，“我们不会做得太咸、太辣，尽量符合大众口味。”

此外，记者还看到了菠萝粽、藤椒牛肉粽、火锅肉粽等。“火锅底料是我们自己炒制的，微辣、偏麻，不会很刺激。油香油香的，很多顾客都很喜欢。”店员王秀文说。

价格相差不大 礼盒精美卖得好

一家粽子店门口，杨先生开着小货车来拉粽子。“这是公司订的，总共129盒，拿回去发给大家过节。”杨先生说，他们订购了300多件礼盒，每件48元，里面有8只粽子、8颗盐蛋。

蒋先生是这家店铺的老板，杨先生是他今年端午期间众多客户中的一员。“单子接到忙不过来了，最多的有订1000多件的单位，还有一个青海老板，来旅游的时候认识了，订了500多盒。”蒋先生说，端午前，他几乎每天都从早上7点忙到夜里11点。他家的粽子，称斤零售，肉粽类14元1斤，素粽子12元1斤，礼盒价格则根据内含粽子品类数量另算，价格从28元到208元不等。“这几年，粽子的价格相差都不太大。相比从前，现在的粽子品种更多了，礼盒包装更好看也卖得更好。”

华西都市报-封面新闻记者曹菲戴竺芯实习生丁晗摄影报道

新闻推荐

欧洲杯丹麦VS芬兰，球员埃里克森休克倒地 这次没有欧洲“悲” 只有埃里克森奇迹

丹麦队队员围成人墙挡住电视转播和摄像镜头，并为埃里克森祈祷埃里克森被护送下场治疗时，球员和现场人员继续为其遮...

成都新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离成都再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。