成都市温江区：护航乡村春晚启动仪式食品安全

消费质量报讯（杨秀志）1月8日，“新时代、新农村、新生活”——2020年全国乡村春晚集中展示启动仪式在成都市温江区万春镇幸福村幸福田园火车主题广场举办。为打响美丽金温江民俗文化、“万春卤菜”特色美食等“金字”招牌，保障启动仪式饮食安全，温江区市场监管局会同温江区万春镇人民政府加强领导，精密部署，细化管理，打响了食品安全保卫战。

该区成立食品安全保障工作领导小组和多个保障应急工作组，第一时间与接待单位对接，签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，对“九大碗”坝坝宴集中用餐的食谱和菜品进行认真审查，排除高风险食品。同时，以会代训召集幸福田园旅游景区餐饮从业人员开展餐饮服务食品安全相关知识培训，提高从业人员的食品安全意识和应急处置能力；全程监管，驻点保障，该局对接待单位实行24小时全过程监管、全时段指导。重点监督检查供餐单位多个环节，督促从业人员规范操作流程，发现问题及时指出整改，标准留样后方可上桌，做到每菜有据可查、有源可溯；快速检测，科学保障。利用专业检测设备对食品进行快速抽样检测和筛查，为餐饮服务和食品监督执法提供了科学依据和技术支撑。本次活动期间，该局共检测样品18批次，全部合格。

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