“坚守底线做良心企业”

□本报记者 彭彦花 本报通讯员 曾立

11月10日，在德州经济技术开发区乡盛食品有限公司新厂，年产2000万只扒鸡的一期工程已正式投产，加上原厂产能，公司可达年产3500万只规模。

自2005年销售额不到600万元，到如今年销售额达2亿元，该公司以“让更多的人吃上安全美味的鸡肉”为使命，坚持以质量取胜的经营理念，引进先进生产管理经营模式，不断创新产品，打造消费者喜爱的扒鸡品牌。目前，产品销往北京、天津等10多个省市，并荣获“山东省著名商标”，公司也获得“德州市农业产业化重点龙头企业”等称号。

食品安全问题零容忍 把好生产销售每道关

在乡盛食品有限公司的生产车间内，记者看到品质保障部主管赵艳玲正在随机检查生产流程。公司董事长刘全胜介绍说：“做食品是个良心买卖！产品安全，是企业应该坚守的底线，只有规范经营才能站住脚，扰乱规则肯定会被市场淘汰。企业要想持续发展，就必须要达到国家标准。 ”

为打造从农场到餐桌的安全食品产业链，该公司坚持“好产品要从原料开始”的安全发展理念。 2010年以来，他们采用“公司+基地+合作养殖场+农户”契约服务的模式，坚持统一供雏、统一供料、统一药品、统一防疫程序、统一回收的“五统一”管理标准，同时引入杀菌锅压力罐、内包流水线、外包传送带等，实现了现代化一条龙生产线。从毛鸡检测开始，确保只只合格后才安排进场屠宰。他们严格按照ISO22000食品安全管理体系生产，产品加工过程中所用配料均由大型品牌企业供应，这些合作企业均通过ISO22000食品安全管理体系认证。

刘全胜说：“产品质量的提高，都是经历了许多痛苦之后的自我革命。”乡盛食品创业初期发展很快，但当时的质量意识没有现在高。扒鸡用透明包装，能够看到扒鸡的新鲜程度，很受市场欢迎。但相对锡箔真空包装袋来说，透明包装对环境、温度要求较高，容易出现包装涨袋的现象，2007年投放市场后曾出现部分产品退货。

刘全胜迅速决定：无条件接受退货！他带领全体员工把所有回收产品全部集中销毁、深埋。眼看着从自己手中生产出来的扒鸡被销毁，许多员工心疼地流下了眼泪。自此之后，乡盛食品改进了包装材料，陆续引进自动化加工设备设施300多台套，同时设立了技术研发部，拥有专业技术人员100人，并配备60多套先进的检测实验仪器设备。

完善质量和安全制度 不断提升员工素质

刘全胜说：“各项质量和安全制度越完善，企业发展才越健康。”基于这种认识，该公司严格遵守国家制定的一切环保、食品安全的法律规定。比如污水处理严格按照国家标准要求；每月严格执行消防培训，确保所有消防器材正常使用。

每月底最后两天，公司车间会停机检修。而这两天是400多名员工的全员大会和集中学习时间。刘全胜说：“除了制度标准，员工的稳定性、对企业的认可程度，也影响着产品质量的提高。”每月的全员大会上，他带着全员学习《致良知》《弟子规》等，搭建文化学习平台，同时选出身边的榜样，用员工带动员工，形成人人争当道德模范和奋斗者榜样的气氛，让员工经济收入与文化素养双提升，增强了大家的企业认同感、归属感。目前，该厂5年以上厂龄的员工有186人。

每年春节前，刘全胜要求员工给父母写一封信，他会把所有的信都读一遍然后签字，并送上200元孝顺金和礼品。通过读员工的信，他了解到部分员工家庭存在困难，有的父母有病，有的离婚了独自带着孩子生活……为让困难的员工安心工作，多年来，刘全胜坚持帮助他们，共资助困难员工17人，捐款34500元。

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