广西严格监管大庆期间食药安全

本报南宁讯（记者/吴家跃）记者从自治区市场监管局获悉，为保证自治区成立60周年大庆期间食品药品安全，我区采取严格的监管措施，成立大庆期间食品药品应急处置工作组织领导机构，安排专人驻点监督，加大现场检验检测力度。

严格的监管措施包括：对种植、养殖、生产、销售和餐饮等环节的监管做到环环相扣；对食材的采购、运输、配送、贮存保管、加工制作、供餐和留样等食品供应和饮食活动逐一监管；对辖区内食品生产经营单位特别是学校食堂、承接旅游团餐和大型会议餐饮单位、集体用餐配送单位、农村集体聚餐加强监督检查；全面开展食品安全风险隐患排查，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营，查处农药残留和重金属超标、食品非法添加和滥用添加、掺假造假、餐饮后厨卫生脏乱差等行为；对监督执法、抽检监测、投诉举报和媒体曝光等食品安全问题，组织开展风险会商，研判风险危害程度和发生发展趋势，有的放矢开展防控措施。

自治区明确要求，餐饮集中供应单位要严格落实食品安全责任制，按照餐饮服务食品操作规范的要求，加强食品采购、贮存、加工制作、清洗消毒等环节监管，严把食品安全质量关；加强每日巡检，严格落实食品采购查验制度，确保快餐食品符合《重大活动餐饮服务食品安全保障管理办法》要求，保障重大活动期间供餐食品安全。

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