过年的饺子

□吕镇书

要过年了，饺子是少不了的一道盛宴。站在超市的冷柜前，望着品种繁多的饺子，我不由得想起了母亲生前包饺子的情景。

我的祖籍河南。每到年关，母亲必然会张罗着包饺子，和面、盘馅，忙得不亦乐乎。母亲对于饺子的食材是非常讲究的，她不止一次地告诉我，饺子馅要选七分瘦的肉，嚼起来特别香；包饺子用的韭菜要选老一点的，煮后的饺子才不会透着青涩之气。

我生来手笨，只会双手抱着擀面杖擀饺子皮，不像母亲和弟弟妹妹，可以一手拿擀面杖，一手捏着面皮，擀出的饺子皮十分精巧。但母亲从来不责备我，还不时地夸奖我：“别看老大手法笨，擀出来的皮还是像模像样的。”我知道，这是母亲的慈爱。父亲去世得早，她是想在过年包饺子的时候，家里每一个人都能参与，不愿把我这手笨的大儿子晾在一旁。

在我家过年的饺子里，有三个特殊的饺子。按老家的风俗，一个包着一分钱的硬币，喻示财源广进；一个包着花生，喻示着人丁兴旺；还有一个包着一段指天椒，喻示着鸿运当头。不管我们兄弟姊妹谁吃到辣椒饺子，母亲总是用筷子敲一下“中奖者”的头说：“鸿运当头，但是要记住奋斗时的苦辣，切不可忘乎所以。”我虽已年过半百，但却非常渴望被母亲敲上一筷子。我上世纪80年代调到了广西，能陪伴母亲的时候太少了，过年能被母亲敲上一筷子，心中比儿时吃上一块糖还要甜蜜。

前几年，母亲走了。我的弟弟妹妹分别工作在湖南的两个城市，各家想吃饺子可以随时到商场购买，家中从此没了过年包饺子那个温馨的场景。

此刻，我呆立在商场，回想着过年的往事，脑中不由浮出了一句经典的老话：父母在，人生尚知来处；父母去，人生只剩归途。

一行热泪突然涌出，挂在我已然有些沧桑的脸庞。我强忍住思念，在冷柜中取出两包猪肉韭菜饺子。我想告诉所有准备年货的亲友：父母在，一定要煮碗饺子奉上；父母不在，一定要善待自己和家人，用一片慈心感染他们，让他们牢记中华美德，把爱与孝继承传扬。

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