黟县大力发展“五黑”特色产业

□陈谦

核心提示

去年以来，黟县立足资源禀赋，按照“人无我有、人有我优、人优我特”的发展思路，聚焦“黑茶、黑果、黑粮、黑鸡、黑猪”等“五黑”特色产业，在政策、规划、人才、品牌、基地、经营主体及组织架构等方面做足文章，全力构建“五黑”特色产业发展的产业、经营和生产体系，初步实现了“五黑”特色产业由“粗放型”向“精致型”的转变。

一、基本情况

去年以来，黟县立足资源禀赋，按照“人无我有、人有我优、人优我特”的发展思路，聚焦“黑茶、黑果、黑粮、黑鸡、黑猪”等“五黑”特色产业，在政策、规划、人才、品牌、基地、经营主体及组织架构等方面做足文章，全力构建“五黑”特色产业发展的产业、经营和生产体系，初步实现了“五黑”特色产业由“粗放型”向“精致型”的转变。

（一）产业发展基础方面。制定出台了“五黑”特色产业实施意见和扶持政策，编制完成了“五黑”产业发展规划，形成“五黑”发展“532”空间布局和实施技术路线图。建立了“五黑”产业专家库，聘任中国农科院、安徽省农科院、安徽农业大学及省市农业系统的17名产业专家，已落实产学研合作项目5项。全面完成了“五黑”农产品数据检测，取得黑鸡、黑猪、黑茶等检测报告。24个新型经营主体获得“三品一标”认证，其中黑茶（石墨茶）、黑果（香榧）、黑鸡（黄山黑鸡）列入国家地理标志产品，黑猪列为全国推广的19个猪种之一，黑猪产品获得进沪许可，古黟黑茶通过欧盟进口相关指标检测。同时，拓宽农业保险范围，构建覆盖黑茶、黑鸡、黑猪等6大特色险种。2018年兑现农业产业扶持政策553万元，其中五黑173万元（不含香榧）。

（二）产业发展方面。目前，已培育五黑产业规模经营主体34个，其中黑茶2家、黑果20家、黑粮3家、黑鸡4家、黑猪养殖场5家，其中黑茶原料供应基地约2万亩，产黑茶230吨，实现产值8000万元。黑果，进入产果期香榧面积达6000亩，产量250吨（鲜果），预计实现综合产值3000万元；发展果桑220亩，预计实现产值200万元。黑粮，发展黑米600亩，黑玉米210亩，黑豆20亩，实现产值500万元。黑鸡，饲养30万羽，出栏21万羽，实现产值6000万元。黑猪，年饲养黑猪3.2万头、出栏2.2万头，实现产值7000万元。

（三）产业营销推广方面。成立了由徽黄旅游集团负责的“五黑”区域品牌运营管理中心，统筹开展“五黑”特色产品的品牌推广、产业对接、市场营销，已注册“黟品五黑”品牌和设计标识LOGO，“黟礼相待”网上商城投入运营。目前已形成覆盖全县域、全品类、全产业链的综合性“五黑”区域公共品牌。加大五黑对外宣传力度，在中央七台完成《黟县里面黑多多》宣传片，目前，中央七台乡土栏目正在黟县制作全国休闲线路宣传片，宣传该县以五黑产业为特色的休闲农业发展情况。举办黟县休闲农业及五黑产业发展摄影大赛，组织五黑主体参加合肥、上海等农产品展会，在安徽电视台、黄山日报、短视频新媒体、高炮广告等载体上广泛宣传报道五黑产业发展情况。

（四）产业产品营销推广方面。研发“黟礼”香榧、黑茶、石墨茶3个系列、6款单品旅游伴手礼，设计10款统一品牌系列产品包装，结合传统徽菜推出“五黑”系列菜品15款，新上果桑酒加工线一条，已形成涵盖“黑茶、黑果、黑粮、黑鸡、黑猪”等多系列、多品种的产品体系。搭建以县“五黑”电商营销中心，古城、宏村“五黑”展示区，7家精品民宿展示销售网点的“1中心、2展示区、7网点”的县域展示销售布局，同步开展杭州都市圈、长江经济带等重点市场展示销售布点调研工作。

（五）经营模式创新方面。将五黑产业发展与村集体经济发展、扶贫攻坚、农村三变等紧密融合，总结丰梧等村工作经验，推广“公司+合作社（大户、农户）+五黑”“三变”改革+五黑、扶贫+五黑等模式，支持村集体、经营主体、农户多主体合作，通过土地、资金、管理等多要素股份量化，实现资产收益，打造利益共享机制，编制并印发“五黑”特色种养业扶贫技术手册2000份，鼓励农户、贫困户参与“五黑”特色产业发展。

二、存在的问题

目前该县“五黑”特色产业发展框架已基本建立，但总体上仍处于起步阶段，需较长时间的培育。当前存在的问题突出表现为以下几个方面：

一是加工水平较差。除古黟黑茶、石墨茶、黑米、香榧等，其他产品大多以初级产品为主，或依托外地加工，产品开发弱，包装特色不足，缺少冷链物流等。

二是销售不畅。除香榧外，其他产品不同程度存在销售问题。

三是基地扩张困难。因受销售、加工等因素影响，产业效益不明显，基地产供销受阻，产品丰富度不够，扩大生产较为困难。香榧因其投资大、周期长，保鲜期短，基地生产能力也一时难以满足市场需求。

四是“黟品五黑”品控体系未建立。“黟品五黑”打造的是优质农产品区域品牌形象，对产品品种选择、质量把控等有一定的要求。而五黑涉及的产品涵盖了种植、养殖，种类多，主体多，且各产品特性各异，没有一定的品控体系和组织主体，将影响“黟品五黑”优质农产品品牌形象。

三、几点建议

一要进一步完善扶持政策。开展五黑产业发展调研，摸清发展短板及需求，调整优化五黑产业扶持内容，引导更多力量参与五黑产业发展；加大涉农资金及项目向上对接力度，争取省级特色产业+金融+科技发展项目落地实施。

二要进一步优化产业结构。鼓励经营主体开展“五黑”新品种、新技术、新设施、新模式的研发应用转化，适度扩大五黑产业种养规模，黑茶绿色原料供应基地基本实现本地化，进一步提高机械化采摘率；加快香榧基地和桑果采摘示范园建设步伐；做好黑粮种植品种选育，打造黑粮示范区；全面提高黑鸡、黑猪规模化生态饲养比例。

三要进一步加大产品认证检测体系建设力度。以建设食品质量安全示范县、农产品质量安全示范县、有机示范县等为抓手，加大绿色、有机、地理标志等农产品认证力度，力争成功申报香榧国家种质资源库项目，组织古黟黑茶、黑猪、黑粮等主体做好国家地理标志农产品认证相关工作，力争2022年前基本完成认证。围绕前期“五黑”产品检测的基础数据，分析营养价值，提炼产品优势，建立“五黑”特色产品元素数据库。

四要进一步提升产业化水平。加快五黑产业融杭步伐，以杭州都市圈等区域为重点，开展五黑产业招商，重点引进五黑精深加工项目，努力实现精品化加工；加大杭州都市圈五黑产品营销推广。鼓励县内五黑龙头企业做大做强，提升加工水平和能力。以各龙头企业为主体，营销中心协调，逐步健全“五黑”品控机制、认证体系，搭建产品追溯管理运行机制、信息化追溯平台，实现“五黑”系列产品生产营销全过程监管，实现统一标准生产、统一标识包装、统一品牌推介。坚持线上线下融合发展，加快“五黑”天猫旗舰店建设，强化“五黑”电商中心功能，扩大“五黑”农产品线上销售规模。

五要进一步推进“五黑”融合发展。鼓励主体研发五黑休闲食品、旅游产品、健康养品等，推动五黑产品进超市、进景区、进民宿。充分挖掘“五黑”历史传承、传统文化、生态资源等元素，全面结合休闲农业、徽菜开发、旅游商品，研发一批“五黑”文创产品，将文化内涵和地域特色充分融入到品牌形象、包装设计和生产加工、营销推介等各个环节，丰富“五黑”品牌的文化内涵。支持黑茶博物馆等项目建设，开发休闲农业精品线路。推进黟县都城徽文化茶文化产业园、电商物流园、香榧产业园等项目，谋划打造“五黑”特色产业园、“五黑”产品冷链物流。进一步推动五黑发展与村集体经济、扶贫等工作的融合，重点打造“村集体经济+香榧”等发展模式，让村集体在五黑产业发展中起到较好的组织作用。做好营销中心与各主体对接的协调服务工作。

（图片由黟县县委宣传部提供）

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