葱上餐桌 章丘张辛村320万斤大葱愁销路 济南人想吃却难买本报开通章丘大葱订购热线 征集爱心单位大宗采购

在章丘大葱市场，葱农将售卖的大葱装车。 新时报记者王汗冰 摄

在张辛村，葱农收割地里的章丘大葱。新时报记者王汗冰 摄

被誉为“葱中之王”的章丘大葱，今年的日子有点“难”。

一边是，在全国大葱价格普遍下跌的冲击下，章丘大葱也未能幸免，今年价格遭遇跳水，销量也不如往年，大多数葱农都面临赔钱的境地；另一边却是，济南人想要吃上一口章丘大葱不容易，甚至需要专程跑到章丘去买。

“这么好的章丘大葱，为何在济南买不到？”不少济南市民发出这样的疑问。“高大脆甜”的章丘大葱，该如何才能走上济南人餐桌？

【吃的愁买】

日本葱占领济南市场章丘大葱多销往外地

周末上午，位于槐荫区张庄路的老屯便民市场里人头攒动，热闹非凡。这里售卖的大葱多为日本品种的铁杆大葱。“章丘大葱不太好卖，比铁杆大葱贵三毛钱，而且里面比较暄乎。”一位摊主同时售卖两种大葱，铁杆净葱卖1.1元/斤，章丘净葱则卖1.4元/斤。他告诉记者，铁杆葱葱白比较硬，放置时间特别长，一周都不变样，更受欢迎。从外观来看，章丘大葱比铁杆大葱更长一些，葱白所占比例明显更大，不过葱白确实有点松软，捏上去不如铁杆大葱实成。

随后，记者又来到位于济齐路的山东匡山农产品综合交易市场。在大葱批发专区，同样以销售铁杆大葱为主。“铁杆葱一天能销1万多斤，章丘葱最多也就两千斤。”批发商余女士告诉记者，这些铁杆葱都是从潍坊青州运过来的，毛葱批发价0.6元/斤，净葱批发价0.8元/斤；章丘葱主要是从绣惠那边运来的，毛葱批发价0.9元/斤，净葱批发价1.1元/斤。

余女士还解释说，今年大葱批发价格比去年下跌不少，不光是章丘大葱受影响，潍坊、青岛等产地的铁杆大葱同样如此，批发价差不多都便宜了一半。

虽然章丘大葱在市面上比较少见，但不乏有对它情有独钟的市民。在匡山农产品综合交易市场，家住工人新村的王志忠专门开车跑过来一趟，就为了批发上十斤章丘大葱。“我在家周围的菜市场和超市转了一大圈，几乎见不到卖的，有的也是搁时间长不新鲜了。”王志忠说，虽然章丘大葱稍贵一点，但品质是铁杆大葱比不了的，“咱们章丘的大葱又脆又甜，要是生吃，什么葱都比不了。我就奇怪了，这么好的本地大葱，为啥在济南都买不到呢？”

带着同样的疑惑，记者来到位于章丘区枣园街道的章丘大葱市场。“品相好点的装礼盒销往京津地区，品相差点的主要销往河南、徐州、邹平、淄博等地方。”市场负责人刘洁星解释说，章丘大葱按品相区分大约有四种，分为精品、中等、二细和毛细，其中精品葱主要装礼盒用，剩下的按照不同价格，成捆装车销往外地农贸市场。“外地人比较认章丘大葱，一般都是合作多年的老客户，咱们济南人不太认，很少有济南批发商过来采购的。”

为何济南来买货的少？在刘洁星看来，一方面，济南人一直没有吃章丘大葱的传统，觉得卖相上比不过铁杆大葱，价格又更贵一些，而且生长周期长，销售周期短，一年就这一季，不像铁杆葱四季都能吃到；另一方面，批发商觉得章丘大葱不好运输，葱皮一磕碰就容易破损，卖得时候就得扒皮，在斤两上会折秤。

【种的愁卖】

精品大葱要“赔钱卖”一封来信盼“伸援手”

“我是张辛村村支部书记兼村主任张明，现在村里章丘大葱赔钱甩卖，村民都愁坏了，恳请贵报能够出手相助。”16日上午，一封求助信寄到了济南时报编辑部。这是一封来自章丘区枣园街道办事处张辛村村支部委员会的信。原来，张明看到此前本报刊登的《冰火两重天，这届章丘大葱有点“难”》报道后，希望能够借助本报的力量，帮助村民解决大葱销售难题。

张明在信中写道，张辛村也是章丘大葱主要种植村，全村种植面积有398亩，出产的优质大葱在320万斤左右。由于今年大葱整体行情不好，销售价格近乎腰斩，村民不但赔钱卖，而且销量也不理想，截至目前没卖出1/10。此外，张明还详细地列出了一笔账：每亩大葱成本价为4000元/亩，亩产大约8000斤，每斤葱成本价大约在0.5元。大葱从地里刨出来并装成捆的机械、人工费大约为0.2元/斤，运费（100公里以内的运输距离）约为0.05元/斤，这样加起来的话，大葱从挖出来到终端销售成本价为0.75元/斤。不过，目前济南批发市场上大葱批发价在0.8元/斤以上，今年中间商利润薄了，为了赚更多差价，他们就只能压低收购价格，把收购价压到0.40.5元/斤，0.2元/斤的机械、人工费让村民自己承担，这样村民一斤至少赔钱0.2元，一亩地至少赔1600元。

根据张明反映的情况，记者来到张辛村进行调查了解，在走访多位种植户后发现，张辛村确实还有300多亩大葱没卖出去，不少从邹平、淄博等地过来的批发商，捆好装车的收购价格在0.4—0.45元/斤，刨葱、捆装的费用则需要种植户自己承担。很多种植户因为赔钱卖，仍处在犹豫观望当中。记者在田地里找到了张明，他正逐一走访种植户询问销售情况。此外，他还建了一个“张辛村集体经济合作社销售群”的微信群，把所有种植户都拉进群里，尝试着从网上联系卖家。

“去年我们打开了北京新发地农产品批发市场的销路，销售了100多万斤，但是今年北京市场不行了，价格卖不上去，光运费每斤还得多花两毛五，我们今年往北京发了两车，赔了1.4万元。”张明说，他急切希望尽快帮助村民把大葱卖出去，“季节不等人啊，如果不赶紧卖出大葱，天一变冷更掉份量，并且要抓紧净地种上小麦，大葱亏本了，再耽误种小麦就更麻烦了。”

【都别愁，我们搭台】

时报开通订购热线欢迎爱心单位采购

其实，在本报14日刊登了章丘大葱的相关报道后，就引发社会对章丘大葱的高度关注，不少济南市民致电本报，表达了对葱农的关心。

“章丘大葱可是咱山东的传统美食，都走上过国宴餐桌，咱当地人都不认，岂不成笑话了！”市民黄桂成说。槐荫区有一家专门制作烤鸭的餐饮企业，每年都采购章丘大葱当作配餐，“章丘大葱脆嫩、味甜，适合生吃、蘸酱，入口没有铁杆大葱的辛辣口感，吃烤鸭还真就得配它才行，否则味不纯。”负责人刘女士说。

“如果能够打开济南市场就太好了，这样能省下一大笔运费，村民就能少赔点。”张明希望借助本报平台，帮助本村大葱打开济南市场销路，如果能卖个保本价格就心满意足了。“我们可以直接开车送到济南订户手中，但一车大约要装2万斤，装满发车才能节省出运费来。”张明同时解释说。

为了帮助张辛村大葱打开济南市场，本报即日起开通爱心热线，想要订购者可拨打0531-82061110。需要注意的是，为了尽可能节省运输成本，本报优先征集爱心企事业单位进行大宗采购，爱心价格毛葱0.75元/斤，净葱1元/斤，1500斤以上接受电话预定（采购量少者根据运费重新议价）。张辛村同时出售优质的“礼品葱”，挑选品相最好的大葱，并采用精美礼盒包装，每盒售价22元（一盒10斤），100盒起接受电话预订（采购量少者根据运费重新议价）。

（新时报记者郭吉刚 周震）

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章丘新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离章丘市再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。