拉动消费，乡村能否成为“新一极” 一个经济不发达村的“类城市”消费调查（下）

乡村CBD食堂自己筹备的凉菜摊前，很多客人正在排队购买。（□记者 孟一 报道）□本报记者姜国乐孟一

当前国家大力促进消费，鼓励消费升级。在这一背景下来看前蒋村啤酒节，就有了更开阔的视野：周边村消费能力集中释放之后，还有没有潜力持续释放？这不仅决定下一步前蒋村CBD的运营，甚至影响“乡村CBD”模式能否复制推广。

有钱倾向于往什么方向花

在济宁，鱼台县属于经济薄弱县；在鱼台县，前蒋此前也毫无“明星村”特质。“比较好的一点是俺们村大都种植经济作物，不管是种大蒜、辣椒还是棉花，一个家庭一年下来保底也能赚上几万块，这还不算是大蒜行情好的年景。”前蒋村村委委员蒋知贤告诉记者，村里去年才开始有少量的集体收入，别的村大都和此前的前蒋村一样，但村级财务“空壳”并不代表村民手中没钱。

“就拿在俺村巧嫂棉被厂打工的小媳妇们来说吧，随便谁家都能有个四五十万的存款，而且大都为了孩子上学，提前在县里买好了房。”湾里村党支部书记王秀花给记者简单算了笔账，在按件支付工资的棉被厂，职工的平均收入在每月3500多元，如果加上地里的收入和男人们在外面打工赚的钱，三口之家的年收入保守估计也有七八万元。如今，随着附近冷库、农产品加工厂的陆续落地，不仅家门口的就业机会大大增加，也有越来越多的村民直接参与到农产品的储存、加工、经营中。

有钱归有钱，但舍不舍得花，倾向于往什么方向花，则是另一回事。正如参加啤酒节的食客所言，低品质商品和业态的生存空间，即便在农村也在急剧压缩。

“可别张嘴就农村妇女、农村妇女地叫了，虽然住在村里，女士们跟时髦可都跟得紧着呢。”中东南村党支部书记张海秀说，现在女士们买衣服买化妆品、休闲娱乐都爱往县城跑，看她们拍的抖音、发的快手，什么奶茶啊、健身啊、包包啊，满满的都是时尚流行元素，再让她们在村口小卖部买“雪花膏”，已经不现实。

对接需求就是迎合市场，也是促进消费的最佳发力点。因此，“类城市”设计就是想赋予前蒋村CBD更多现代商业气质。“我们的精酿啤酒屋，全镇仅此一家，在服务队的盛情邀请下，齐鲁工业大学啤酒学术带头人、副教授崔云前带着专业的酿造技术来到村里，酿出了德式深色小麦、英式浅色IPA等精酿啤酒。”啤酒屋酿酒师蒋尊学说。

一次营销尝试验证农村消费能力

从设计和建设层面就追求现代综合商业“气质”的前蒋村CBD，首先为满足“类城市”消费需求打下了硬件基础，而啤酒节作为一次成功的商业策划，又做到了行之有效的引流。两方面加持下，前蒋村作为区域商业中心的样貌也变得越来越清晰。

“县领导和外来参观者都在问我们：乡村CBD究竟能否作为一种模式复制推广，我们直到现在都不敢说‘能’。因为关乎商业热度的因素很多，即便我们收获了一些成功的经验，摸索出了一些基本规律，仍无法确保这一做法在换个地方后不出现水土不服。”省派乡村振兴鱼台服务队工作人员隋海波直言，很多村子现在都建设有高标准的便民服务中心，但使用率普遍比较低，如果对乡村CBD的运营模式有兴趣，也可以在科学调研评估的基础上作一些尝试。

回过头来看啤酒节，有很多细节让乡村CBD的运营和活动设计显得有迹可循。

与传统意义上土嗨的“乡村大舞台”不同，啤酒节的演出除了精致的歌舞、魔术等表演，还加入了村民自演节目和服务队“强行”植入的商业促销，附近有广场舞队的村子轮番上台，精酿啤酒预售和喝啤酒大赛有机捆绑……极强的贴近性和参与感，让台下的观众看得兴致盎然。

“和越来越好的物质生活不相符的，是农村依然匮乏的精神生活，尤其在晚上，村民们最多也就是跳跳广场舞、打打牌，不然就只能在家窝着玩手机、看电视。”张海秀说，村民们非常渴望能有多样化的休闲生活，所以，每当遇到能够展示自我的机会，有点才艺的妇女、孩子都会争先恐后地往前上。也正是基于对村民的了解，服务队把半张演出单都留给了附近村的村民。

一个展示的舞台，成了聚集人气的因素之一；一次营销尝试，则进一步验证了农村的消费能力。

农村商业要扣紧村民生活“痛点”

办完啤酒节，隋海波深有感触地说，在农村做商业要扣紧村民们的生活“痛点”：比如夜间生活枯燥单调，比如常见消费层次过低、店铺情调和气氛不足……在详细了解当地居民消费和生活习惯的基础上，营销往往会事半功倍。

记者发现，前蒋村CBD在啤酒节期间安排了专职监督员，别的不管只盯烹饪原材料和食品卫生；啤酒屋学习城市酒吧，开放了存酒服务；喝啤酒比赛只比速度不比酒量、严格厉行勤俭节约要求……细节把控，保证了这次田园啤酒节的品质，也匹配了CBD的基础定位。

细节源于管理，优质管理离不开专业的团队。相比有一定现代商业思维的服务队，前蒋村“两委”对于如何打造第二个、第三个啤酒屋一样的“网红地标”，显然缺少思路和想法，甚至搞不清精酿啤酒为什么会火，装修为什么要用城市酒吧样的吧台设计，经营为什么要采用充卡预售……当下，如何甩开“拐杖”、自力更生，成了关乎前蒋村CBD未来生死存亡的关键。

认识到这一点后，村里也想组建一支由年轻人构成的管理队伍。“目前，这样的人才在村里很难找得到，村里的年轻人有热情但没经验；专业的运营团队又请不来、养不起，确实很头疼。”前蒋村党支部书记蒋高峰和服务队都想知道，未来会不会有专业的团队撑起这种运营，让前蒋村CBD能有个真正意义上的“城市商业大脑”。

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