夏季西瓜正当季 正确吃瓜有讲究

炎炎夏日来临了，天气变热气温升高，这个时候就需要甘甜多汁的西瓜来清热解暑。其实西瓜除了能清热解暑以外还有助于止渴利尿，所以西瓜是夏季的宠儿。但是凉山卫校公卫教研室主任高级营养师邹建提醒，选西瓜、吃西瓜也是有很多讲究的。

四个步骤挑选好西瓜

邹建表示，买瓜时可以按“看———闻———尝———存”四步法来判定西瓜是否是催熟。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。三尝：正常成熟的瓜甜度高、口感好；而催熟的瓜发酸，几乎没有甜味。四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最长可以保存两天。

吃西瓜不能贪凉、贪多

邹建提醒，西瓜是生冷之物，一次吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

不能吃过凉的西瓜，吃冷藏时间较长的西瓜更容易伤脾胃。因为突然遇到过凉的食物，胃平滑肌和黏膜的血管会出现收缩，甚至痉挛，引起胃痛或加重胃病。另外，还可能引起咽喉炎或加重咽部炎症。更不能吃打开时间过久的西瓜夏季气温高，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。

本报记者杨恒

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