螺蛳飘香 源远流长小记者探访柳州螺蛳粉产业园

今报小记者俱乐部二维码 小记者们在螺蛳粉品牌墙前留影。邓莹 摄

统筹：今报记者程丽鸾

来到柳州，不吃上一碗正宗的螺蛳粉，算是白来了一趟。柳州螺蛳粉已有两千多年的历史，如今有500多个品牌，不仅销往全国各地，甚至走出国门。那么，螺蛳粉又是怎样做成的呢？就让我们的小记者来告诉大家。

4月14日上午，南国今报小记者俱乐部60多名小记者，走进柳州螺蛳粉产业园，参观、了解螺蛳粉的发展历史，并亲手碾磨米粉。

“螺蛳粉”我为你骄傲

今报小记者黄白昊

东环路小学四（5）班

伴着风儿呼呼的演奏，雨儿蹦跳而欢快的舞蹈，南国今报小记者俱乐部60多名小记者来到柳州螺蛳粉产业园进行参观。

我最向往的是在二楼的柳州螺蛳粉饮食文化博物馆。讲解员叔叔告诉我们：螺蛳粉是广西最具影响力十大特产之一，目前螺蛳粉产业实现生产总值和营业收入预计70亿元。我们还了解了螺蛳粉的由来和历史变迁。

让我最惊讶的是，螺蛳粉的种类居然有十余种，我们常常能吃到的三鲜螺蛳粉、花甲螺蛳粉就不多说了，“鲍鱼海皇”螺蛳粉没吃过了吧！晶莹圆润的粉条，金黄亮丽的油炸腐竹，黑而清亮的木耳，艳红夺目的辣椒油，鲜香酱红的螺蛳肉，青翠欲滴的时令蔬菜，这些常用配料当然是必不可少的。

“它特别在哪里呢？”解说员叔叔问道，我们七嘴八舌的说“有虾”“有鲍鱼”。我仔细观察发现，里面有两颗鲍鱼；四只虾举着长须，活像舞台上一名武将；花甲螺宛如大海中的导航灯，散落在其中；此时的螃蟹已不能横行霸道，他那两个大螯已成蟹肉。叔叔说：“这些海味的鲜甜与螺蛳粉特有的香、辣、酸、爽配在一起不仅好吃，还有丰富的营养价值！”

我禁不住开始了遐想，我们的螺蛳粉还可以不断创新吧！我想到了“牛排螺蛳粉”，牛排的鲜嫩与螺蛳粉的香辣很配哟！“重庆火锅螺蛳粉”重庆火锅的红油辣椒加上螺蛳粉的白，黄，绿真是姹紫嫣红美不胜收！“螺蛳粉面包”金黄的面包与螺蛳粉的螺肉、粉条相照应，应该又是一款网红美食吧！“烧烤螺蛳粉”把料配齐用锡纸包裹炭火烤熟，既保存了螺蛳粉的鲜又有烧烤的香……想到这，我已经垂涎三尺了，我们挽起袖子，自己亲手制作了螺蛳粉。

看着那五百多种的“螺蛳粉”品牌墙，望着那无数名人对螺蛳粉的赞赏，真为我们柳州人能做出这样的美食而感到骄傲。相信在党的十九大的号召下，在柳州市政府对“螺蛳粉”产业的支持下，“螺蛳粉”肯定会开创出更多的种类，得到更多人的喜爱！走出柳州，走出中国，走向世界！

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