一碗“网红”螺蛳粉的诞生 制作技艺入选国家级非遗名录

6月11日，柳州市一家螺蛳粉生产企业的工作人员在分装螺蛳粉产品。

这是柳州市街边一家螺蛳粉店制作的螺蛳粉（6月11日摄）。

这是柳州市螺蛳粉生产集聚区内展示的螺蛳粉配料（4月26日摄）。

日前，广西柳州螺蛳粉制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

近年来，柳州螺蛳粉逐渐从地方小吃发展成大产业。2014年，袋装螺蛳粉问世，小小螺蛳粉成了“网红小吃”，迅速风靡全国。2020年，袋装螺蛳粉销售收入突破百亿元。目前，袋装螺蛳粉远销海外20多个国家和地区，创造了30多万个就业岗位，带火了酸笋、酸豆角、腐竹等产业链。

（新华社记者 曹祎铭 摄）

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