采菱角、摘石榴、刨花生、做糯米粑粑…… 行走当涂城乡 感受传统习俗

展示刚采摘的菱角▲

擀制月饼的饼皮?

“月到中秋分外明”。在一年一度的中秋节到来之际，行走在当涂城乡，便感受到浓浓的节日气氛。记者了解到，当涂人过中秋节是很讲究的，不仅十分热闹，也有不少民俗活动。

在石臼湖畔的湖阳镇，还在中秋节的前几天，传统农家就开始忙碌起来了。在西峰村一处水面上，几位农家女坐在小木盆上在采菱角，而河面早已被菱角如盘状的绿叶覆盖，结满果实的菱盘一个挨着一个，采菱女划着小木盆在菱草中自由穿梭，用手轻轻一掐，菱角便落入盆中，不一会，便采了大半盆。“除了在河里采菱角，还要到树上摘石榴、地里刨花生，将刚收获的糯稻碾成米，芝麻筛洗干净，节前一天舂出米面、芝麻粉。”湖阳文化站工作人员说：“过节那天清晨，农家便开始煮熟花生、芋子、菱角，用芝麻屑和糖包心，做成糯米粑粑当早餐。”

当涂有“早端午、晚中秋”的说法，因而中秋节最隆重的仪式是在晚上。

黄池镇在当涂有“食品镇”之称。种粮大户汪荣连一家正在准备晚餐后赏月时吃的月饼。“每到中秋节，月饼是必不可少的，它象征着团圆，寓意着圆满，是我们对亲情的寄托。在中秋节来临之际，亲朋好友互相赠送月饼，是一种亲情的体现。”老汪说，过去，月饼都是自己手工制作，一般得提前一段时间先制作糖稀，将糖稀放置、晾晒、密封，接着还要精心准备各种馅料，如豆沙、蛋黄、核桃等，然后再进行手工制作，制作饼皮后进行包馅，然后是制形，最后烘焙出炉。“现在时代发展了，月饼都买现成的了。黄池镇的月饼生产已经有上百年的历史，月饼的品种也很多，我今年特地到厂家定做了一个传统风味的大月饼，找找‘记忆中的味道’。”

中秋节的晚餐很丰盛，家家户户都必须宰杀鸭子作为主菜。晚餐后，明月初升，农家人对着月亮在堂前门口摆上桌案，放上月饼、粑粑、石榴、花生、菱角、芋子等食品，再倒上茶、斟满酒。

中秋节也是祭月的节日，这时，人们会在院落中央设香案，点上香，放上水果、月饼等，表达了对月亮的祭拜，也表达了人们祈福求安。

祭月过后便是合家赏月了。赏月时先吃月饼，其意义像除夕时吃团圆饭一样。一家人围坐在香案前，家中主妇将一大块月饼均均分成几份，每人都要吃一份，这代表了自己是这个家庭的一分子，以此来庆祝月圆人也圆。若有家人在外地未能回来，也为他预留一份，这也表达了“但愿人长久，千里共婵娟”的含义。

文图/记者 王文生

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