当涂家禽定点屠宰项目一期工程运营 结束该县没有家禽定点屠宰场的历史

本报消息 记者吴黎明报道3月28日，总投资1亿元的当涂县家禽定点屠宰项目一期工程投入运营，由当涂中农合禽业有限公司投资建设，年设计家禽屠宰能力达450万只，结束该县没有家禽定点屠宰场的历史，为百姓吃上“放心肉”提供了坚实保障。

在生产车间，工作人员在自动化生产线上忙碌着，将一只只经过安全检疫的活禽按照吊挂、电麻、宰杀、自动烫毛机两次脱毛，人工清洗残毛、人工去除内脏、排酸、预冷、打包、速冻等17道工序进行作业，整个过程做到了禽体“三不落地”（头爪、胴体、内脏不落地）、“四不带”（不带毛、血污、粪污、胆污）。打包速冻前，一只只干净卫生、光鲜亮丽的鸡鸭都被工作人员绑上了一个溯源二维码标识，扫描之后，便立即在手机上清晰地看到该只鸡鸭的产品品牌、公司名称、上市时间、储存方式、保质运输方式等详细的产品信息以及整个养殖过程、防疫过程、屠宰加工过程等信息。据了解，为更加确保食品安全，该公司在进行屠宰家禽时，实行宰前、宰后检疫检验制度，从源头上杜绝病、死、带菌家禽上市，确保了上市的家禽安全卫生。

据项目负责人张波介绍，二期工程将于2020年6月开工建设，日屠宰量5万只、年屠宰能力达1800万只，集家禽屠宰、禽产品加工、冷链运输、冰鲜配送于一体，配套建设农产品电子商务中心、农产品仓储中心、冷链物流配送中心、农产品质量检验检测中心以及农产品经营商业中心。

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