柴火锅巴味道香

柴火锅巴味道香

“不为吃锅巴，不绕灶台转。”在和县，群众每顿饭后，都把锅巴积攒起来，晾干装袋，下田劳作随身携带用来充饥。这一习俗流传至今。

坐落于省美丽乡村和县乌江镇黄坝村的安徽省黄金瓜网络科技有限责任公司，是一家专门从事锅巴生产、加工、销售的本土企业。该企业立足“公司+基地+农户”的经营模式，采用纯手工生产的土灶锅巴，经过十多道工序精制而成，成为驻地特色旅游商品和老百姓最喜爱的食品之一。

该公司主动和黄坝村党总支对接，优先收购本地农户大米、柴火，并积极开发低劳动强度工作岗位，安排当地年老体弱者和贫困户就业。自2020年7月投产以来，该公司通过线上线下销售锅巴2.7万袋，收入40万元，累计支付原材料和工人工资34万元，带动本地群众增收致富。

通讯员 余华兵

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