圆子的快乐

圆子的快乐

■向山小学601班 张辰茜

小记者 35040

指导老师 刘军兰

“离家三里远，别是一乡风”“十里不同风，百里不同俗”。春节是我国的传统节日之一，但在不同地域，人们过春节的方式和习俗也不一样，各地有各地的民俗风情，各地有各地的特色。虽然方式不同，但对春节的喜爱之情都是一样的。在我们马鞍山，春节的习俗也有很多：囤年货、去拜年、烧听话鱼……而令我印象最深的习俗，还是炸圆子。

今年春节，我就和奶奶姑姑在一起做了油炸圆子。一大清早，爷爷就去街上买了新鲜的猪肉。姑姑和奶奶在厨房里和面、烧锅，做着准备工作。我呢，也在厨房帮忙和面，但是我的心思却完全不在面上，隔一阵子，我就忍不住伸出脑袋望着马路：“爷爷怎么还没把肉买回来呀？”

终于，爷爷回来了，我抢着接过爷爷手里的袋子递给姑姑。只见姑姑先把猪肉切成块，再切成丁，最后再剁成肉馅。看着姑姑娴熟的操作，我也非常想要试一试剁肉馅，但我不敢碰生肉，况且我还害怕会剁到手，最后还是放弃了这个想法。姑姑把肉馅剁好了，又往馅里加了些小葱、胡萝卜丁等蔬菜，再加入生抽、五香粉等调味料，接着戴上一次性手套，用手把它们搅拌均匀，这样，肉圆的馅就做好了。

此时，爷爷在一旁已经把油锅烧热了，温暖的炉火完全驱散了冬日的寒意。姑姑往大锅里倒入油，眼看着漫过了锅一半，嗞嗞作响，仿佛也感受到了春节欢乐的氛围。趁着油还没烧热，我和姑姑赶紧搓肉圆子，我轻轻揪出一小块肉馅，握在手心，搓成圆形，再用手调整一下肉圆的“颜值”，这样，一个肉圆就做好了。油锅热了，一个个可爱的肉圆排着队从砧板上跳入锅中，翻滚着好看的泡泡，好像在舒服地泡澡呢！等所有肉圆都倒入锅中了，姑姑用锅铲搅拌了一下，防止肉圆粘锅，之后，就是静静地等待了。

时间一点点过去，肉圆的香味也渐渐充斥在空气中，“哎呀，怎么还没好呀？”闻着香味，我愈发期待着出锅的肉圆了，奶奶敲了敲我的脑袋，说：“傻丫头，这才等几分钟呢，无论做什么事情，光着急是不行的！”我只好在一边眼巴巴地等着。终于，第一锅肉圆子终于出锅了，我迫不及待地伸手去拿，却一瞬间又把肉圆放回了盘子里，还不停地对着手指头吹气，因为刚出锅的肉圆实在是太烫了！看着我这副狼狈样，姑姑笑了，用锅铲指着我说：“你个小馋猫，等一会儿再吃，不要烫着你了。”我吐着舌头，擦了擦口水，乖乖地继续等着去了。

这小小的肉圆里头不仅仅包含着馅料，还包含着我们一家三代人在一起的快乐。

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