眉山旅游名小吃 这款皇家糕点你肯定吃过 曹霞

张三芝麻糕。

近日，2018年眉山市“十大旅游美食名店”暨“十大旅游名小吃”大赛评选揭晓，引起了市民的广泛关注。

“眉山十大旅游名小吃”分别是八宝三合泥、手抓饼、红糖软粑、苏门三杰、陈大案饺子、苦蒿饼、眉州膳馔小面、南桥冻粑、香煎老红糖枕头粑、醪糟饼。今天，记者带您再品尝一款名小吃，走近仁寿张三芝麻糕，了解正宗宫廷美味。

张三芝麻糕源于仁寿芝麻糕，是眉山仁寿著名的土特产，因清朝成为皇家贡品后流传于后世而得名。仁寿芝麻糕的制作工艺经过民间艺人一百余年的千锤百炼，具有糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色香味美、营养丰富的五大特色。

据悉，张三芝麻糕分为黑芝麻、玉米味、苦荞味和黑米味等，其中黑芝麻糕糕质细腻，芝麻的香味浓重，糕中带有香甜之味，却并不会感到丝毫的甜腻。玉米味芝麻糕色香味美，拿起一块，放在鼻尖细嗅，麻糕周围的空气中都带有丝丝玉米的香甜气息，吃进嘴里，特别化渣。

“过年走亲戚，我们都是拿的张三芝麻糕，味道好还有品质保障，大家都说好。”市民张丽荣说。

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