“天府菜油””打通全产业链业链

菜—花—蜜—油—肥肥—饲饲

近日，广安市岳池县九龙街道高垭口村一片油菜花中，养蜂人梁淋凯在观察酿蜜和幼蜂繁殖情况。 张启富摄（视觉四川）

一位主播在绵阳市安州区一处花田中直播销售菜籽油。 张祖强摄（视觉四川）

德阳什邡市皂角街道农科村，彩色油菜花争相开放。 四川日报全媒体记者李向雨摄

●培育新型经营主体，推广应用油菜绿色高效生产技术

●“一菜多用”，拓展油菜多种功能，实现三产融合发展

●加快产业布局和产品创新，擦亮“天府菜油”金字招牌

聚焦

“今年3月前来观赏油菜花的游客达15万余人次，旅游收入突破1300万元。”谈及油菜花拉动的旅游经济，绵阳市安州区农业农村局农业技术推广中心主任钟思成仍然兴奋。

四川省是油菜生产和消费大省，种植面积和总产量连续19年增长，2020年全省冬油菜总产量达到315.4万吨，继续稳居全国第一位，已形成“菜油看四川”态势。

为做强“川字号”油菜籽和菜油产业，近年来四川省将川粮油纳入“10+3”现代农业体系，并启动“天府菜油”行动。下一步将如何推动四川省从油菜大省向强省跨越，进一步擦亮“天府菜油”金字招牌？□四川日报全媒体记者史晓露

A 强技术

绿色高效生产，破解“谁来种”“怎么种好”

4月5日，绵阳市安州区黄土镇芋河村，安州区永福农机专业合作社负责人林启平已开始检修农机。再过一个月，当地油菜将进入收获期。

今年合作社新添置了2台割晒机，将推广应用“油菜两段机收”。“就是先用割晒机将油菜割倒，原地晾晒几天后，再用机器捡拾脱粒。”林启平解释，由于油菜花期长，油菜籽成熟度不一致，与传统的“收割脱粒一条龙”的联合收割机相比，两段机收可以让油菜籽亩产提高6%，含水率低10%左右。

四川省油菜种植面积、总产量分别占全国的20%左右、22%。由于比较效益低，目前面临“谁来种”“怎么种好”的问题。省农业农村厅种植业与农药肥料处相关负责人表示，要通过培育新型经营主体，推广应用油菜绿色高效生产技术，推动油菜扩面提质。

近年来四川省启动“天府菜油”行动，加大资金投入，实施产油大县示范县、“天府菜油”示范基地县、耕地轮作休耕试点等，推动油菜扩种。“政府在油菜病虫统一防治、油菜机械化割晒等方面给予补助，同时对种植50亩以上的大户给予100元／亩补助，再加上去年油菜籽市场价格上涨，现在老百姓种油菜的积极性很高。”林启平说。

从今年起，四川省还将开展油菜重大技术协同推广试点，在32个产油大县示范县推广优质“天府菜油”品种和绿色高效生产技术，重点筛选推广2-3个突破性油菜品种，集成从种到收的全程机械化生产技术高效模式，推广病虫害绿色综合防控技术等，力争示范区实现亩投入300元、亩产油菜籽200公斤、亩纯收益500元以上。

B 拓功能

做好“菜、花、蜜、油、肥、饲”文章

“甜甜的，好吃！”近日，中国工程院院士、中国农业科学院副院长王汉中来到四川省农科院新都基地考察指导，在油菜田间，他随手折断几根油菜薹生吃起来。基地种植的是富硒食用油菜，王汉中说：“每亩可产菜薹1500公斤，亩产值就达9000元，远超单纯收油菜籽的收入。”

其实油菜浑身都是宝，除了榨油、作蔬菜，还有观赏、蜜源、饲料、肥料等多种用途。“油菜植株中含有丰富的蛋白质和植物纤维，可以作为饲草；油菜植株中氮磷钾含量比较高，可以当肥料用。”四川省农科院作物研究所副研究员崔成介绍，经测算，油菜“一菜多用”模式亩均收益可以达到2000元以上。

近年来，四川省农科院作物研究所油菜研究中心已创制出红、紫、粉、白等40余种不同花色的景观油菜，部分彩色油菜已在全国20多个省100多个县应用示范。

不过，油菜“多功能开发”仍存在层次不高、特色不足等问题。例如，当前“菜油两用”基地建设仅限于油菜薹鲜销，缺乏深层次产品开发。“其实彩色油菜花除了观赏，还具有更高的开发价值。”崔成说，彩色油菜花的花瓣中含有较高成分的花青素，可开发花茶、花酒、食品等。

此外，还需升级“赏花”牌。目前全省以“油菜花节”为主导的乡村旅游节会数量众多，“但缺乏像罗平、婺源那样的全国油菜花知名旅游目的地，资源、规模、文化优势挖掘还不够充分。”在省农业农村厅种植业与农药肥料处相关负责人看来，下一步要重点在丘区、山区，特别是高原地区春油菜区的立体花海打造上下功夫，深度拓展油菜多种功能，做实“菜、花、蜜、油、肥、饲”六篇文章，实现三产融合发展。

C 创品牌

加速行业整合，擦亮“天府菜油”品牌

最近，在某大型电商平台发布的高端菜籽油销售榜单上，“天府菜油”跻身品牌前三。这让“天府菜油”产业创新联盟秘书长、四川省天府好粮油有限公司总经理蔡康俊振奋不已，“‘天府菜油’算是后发品牌，目前还未在全国、全渠道全面铺开，能在高端菜籽油的细分市场冲进全国前三实属不易。”

擦亮“川油”金字招牌，近年来四川省加快布局：2018年开始“天府菜油”区域公共品牌建设，并组建“天府菜油”产业创新联盟；2019年发布“天府菜油”首批5项团体标准，建立“从田间到餐桌”的全程质量控制体系；2020年12月“天府菜油”品牌首批使用者“上线”，10家企业的相关产品获得“天府菜油”品牌使用权。

四川德阳市年丰食品有限公司的纯乡小榨浓香菜籽油是本次入围的10家企业产品之一，该公司总经理王安体说，近年来依靠“天府菜油”产业创新联盟和公共品牌的推动，公司销售业绩有了明显增长，“天府菜油”也在省内外逐步打开局面。

不过，四川省菜籽油企业实力仍然偏弱。“国内几家食品油龙头企业占了80%—90%的市场份额，省内加工企业小而散，下一步需要加速行业整合。”蔡康俊建议，通过龙头企业引领带动，以市场为导向，采用订单种植模式，将研发、生产、加工等环节串联起来。

此外，还需加强“天府菜油”风味与营养健康的结合。作为四川省“十四五”油料作物育种攻关项目组的高级顾问，中国工程院院士李培武建议，一方面要加强科技创新，培育出营养成分更高的“双低”优质油菜品种，另一方面要做到产业高效绿色发展，实现优质专用型油菜品种规模化、标准化生产，让菜籽油品质既营养健康又能满足人们对浓香型风味的需求。

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