“光头佬”煮的 老友粉就是好吃

美味的老友粉

文、图\食侠

一碗好吃的老友粉讲究什么？在新兴珠宝路开饮食店的“光头佬”会告诉你答案。

李海华，人称光头佬。当年，李海华只身去南宁学艺，十多年间学得一手好厨艺，专门煮粉，跟着师傅走南闯北，竟然也创出自己的牌子，开遍两广。2011年，李海华回到梧州，在大塘市场开了一家名为“粉螺乡”的小吃店，河粉、螺蛳粉、老友面都做得风生水起，日子过得滋润。2019年，李海华再寻出路，开了“天天老友粉”。

这间店只做老友粉，猪杂、牛肉、猪肉、粉肠，各种生料加上新鲜河粉、面饼现煮，味道就是好吃不腻。

李海华每天5点起床为开店做准备，7点开门。周边的食客都慕名而来，被他的煮粉征服后，又再口碑相传。慢慢地，“天天老友粉”俘获一众食客的心和胃。

李海华最喜欢食客叫他“粉佬”或“光头佬”，他觉得听着亲切。李海华夫妻搭档开店，两人看起来只有三十来岁，实际他们已经45岁了。

李海华告诉食侠，他的老友粉是经过改良的，没有南宁老友粉那种充满番茄柠檬的酸味，多了梧州人喜欢的鲜味。除此之外，这家粉店每天只煮一锅汤，300碗左右，汤用完了，当天的老友粉就沽清了，食客只能明天请早。

店铺地址：新兴珠宝路7号

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