威远县：加强企业职工食堂监管

打扫食堂卫生

（王重桦 记者 徐静）3月20日，记者从威远县市场监管局获悉，新冠肺炎疫情防控形势持续向好，企业陆续复工复产，企业职工用餐需求增加。为此，该县高度重视企业职工就餐问题，加强企业职工食堂监管。

强化疫情风险监管。做好从业人员健康管理，要求他们持有效健康证明并佩戴口罩上岗，严格执行每日晨检制度，每天两次检测、记录体温。严格管控堂食风险，提供堂食的食堂要求就餐人员分批次、分散就餐，减少就餐时人群密集带来的风险。加强卫生消毒监管，督导食堂每天对加工场所、设施设备、人员通道和洗手间等区域清洁、消毒、通风，不留卫生死角。

强化食品安全监管。加强采购和加工过程管控，要求集体食堂采购食品严格执行进货查验和索证索票制度，严禁采购变质食物、野生动物和来源不明的食材，做好进货记录。食品加工做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴烧熟煮透，严禁加工冷食类、生食类食物。餐具、饮具严格按照餐饮服务操作规范清洁消毒，全力保障在食堂就餐的人员吃得放心。

强化证照资质监管。要求各类集体食堂办理营业执照和食品经营许可证，持证合法经营。全面排查未办理食品经营许可证的集体食堂，督促其限期整改不符合办证条件的软硬件问题。

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