从采洗运输到批发零售 一根莲藕的“穷游”旅程

价格从“傲娇”到“腰斩”，近几年，莲藕行情出现反转。一根莲藕从田里采出，最终流入餐桌，中间要经历哪些环节？这些环节又对它的价格产生了哪些影响？

种植户：一半的钱都给了人工费

有着20年采藕经验的周卫太（图），常年在德阳各地，或云南、重庆等地采藕。周卫太告诉记者，凭着多年的经验，他一天采挖600斤藕是没问题的。但由于近两年来藕市行情不好，经常会出现挖一天歇两天的情形。

采藕人是“计件工”，每挖一斤带泥莲藕挣5角钱，伙食也是由藕塘主人负责。“这么一算，大概就是6角一斤的成本了，有时还得买包烟。”旌阳区龙居村藕塘承包业主李冬说，一斤莲藕卖上1.2元，有一半就给了采藕人了，“人工成本高”。

但在周卫太看来，德阳的采藕价并不高，他每年7月到云南去挖藕，工钱1.4元一斤，而且还得看藕好不好采，不好采的价钱自然也要高点。

在周卫太等人的劳作下，成千上万斤莲藕被采出，由中间商运到市场上批发。

批发商：清洗、运输成本也不少

昨（23）日凌晨1点，莲藕批发商周易开着微型货车拉了1000多斤莲藕到玉泉市场，给了市场管理员30元的管理费，“按不同车型，价格不一样，大车40元，三轮车20元。”像周易这样的批发商还有五六个，这些人当中有一部分以前也是卖藕的，“生意做不走就只做批发了”。

从他们这些批发商手中出来的莲藕都是洗得干干净净的，每天一两千斤的莲藕单靠自己是洗不完的，必须请人洗。周易以一角钱一斤的费用请了一名洗藕工人，洗净泥巴刨除烂藕，100斤藕能洗出80多斤。周易算了一笔账：1.2元一斤从种植户手中买来，中间经过洗、丢，成本就差不多涨到1.5元一斤左右，再刨除运费等，一斤藕只能赚几角钱。

零售：卖价低还要剔除一部分

每日凌晨2点半，在亭江街市场卖藕的摊贩陈秀梅就会到批发商手中去买藕，进价一般在2元到2.5元之间，卖价在3元到3.5元之间。

“买回来我们还要剔一道，一截藕把前后不好的丢了，留下中间的精华。”陈秀梅说，藕市行情好的时候，即使经过采藕、贩藕、洗藕、卖藕这些环节，利润还是不错的，但现如今的行情，除了采藕人的工费影响不大，其余环节的利润都被削薄了。文/图本报记者王珊珊

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