虹鳟“正名”
图/谢驭飞
法晚
日前，中国水产流通与加工协会发布《生食三文鱼》团体标准，称虹鳟属于三文鱼。尽管此次团体标准为虹鳟“正名”，但发布后再次引发了争议。
值得注意的是，之前号称产出中国“三分之一的三文鱼”、实际则生产虹鳟鱼的青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司也参与了该标准制定。
专家表示，中国人对三文鱼约定俗成的称呼主要是指大西洋鲑。尽管该标准的市场约束效力尚存在不足，但不法商贩或利用该标准更理直气壮地进行三文鱼造假，以低价虹鳟冒充大西洋鲑。
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