多美鲜黄油过氧化值超标

实习记者 | 刘琰

编辑 | 昝慧昉

近日，河南省市场监督管理局发布关于20批次食品不合格情况的通告，其中，知名品牌多美鲜的一批次植物黄油产品被检出过氧化值不合格。

该批次不合格产品由河南大张实业有限公司济源分公司销售、标称上海高夫食品有限公司（原产国:荷兰）经销，生产日期为2019年5月10日，产品规格为250克/盒。

检测发现该批次产品的过氧化值(以脂肪计)检出值为0.33g/100g，标准规定不得大于0.13g/100g。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食用油及其制品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病不利。

多美鲜是德国乳制品品牌，旗下有奶酪、黄油、奶油、牛奶等乳制品品类。上海高夫食品有限公司是一家专业从事进口乳制品的中外合资公司，合作品牌除了多美鲜SUKI之外，还有安佳Anchor、美兰MAINLAND、快乐牛HAPPY COW、福瑞客 Frico、爱尔曼 Ehrman、沃特堡 Wartburg等知名国际乳制品品牌。

这也并非多美鲜植物黄油第一次被检出过氧化值不合格。

今年4月，开封润泰商业有限公司销售的标称上海高夫食品有限公司(中国总经销)经销的1批次多美鲜植物黄油也被检出过氧化值(以脂肪计)超标，检出值为0.32g/100g。

多美鲜植物黄油在线下商超及电商平台上均有销售。天猫多美鲜旗舰店上，这款产品的售价为17.9元。

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