蔬果吃得多,说话都利索

◎林烽

语言流利性是衡量大脑认知功能的重要指标。美国《营养健康与衰老杂志》近期刊登加拿大一项新研究发现,蔬果摄入量也会影响说话流利程度。

加拿大昆特兰理工大学营养信息学研究项目主管卡伦·戴维森博士与多伦多大学、渥太华大学及维多利亚大学等多机构的研究团队,对8574名45～85岁、身体健康、母语为英语的参试者进行语言能力相关试验。研究人员通过参试者在规定时间内准确列出的同类词汇量来测试他们的语言流利程度,又基于握力评估他们的营养摄入情况。考虑了年龄、血压、肥胖等与认知健康相关的其他因素后发现,握力差及营养风险评估分数较高的人群,语言流利程度也差。进一步分析显示,摄入更多蔬菜、水果、坚果和豆类的人群,语言流利性测试得分明显更高。每天至少摄入6份蔬果,改善语言流利程度的效果最佳。

戴维森博士表示,认知能力下降与营养不良有关,而改善饮食质量不仅能缓解中老年人肥胖和高血压等问题,也有助于整体降低认知衰退和痴呆风险。

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