直通才“高冷” 段奇清

每到下午1点左右，中国矿业大学等一些大学旁，有家水果店门口会排起十几米的长队，生意应接不暇。

这是一家叫许鲜的生鲜电商，但与主流的生鲜电商有很大不同，用户必须通过其网站平台或手机客户端在凌晨1点之前预定水果，次日11点后即可到附近的实体自提店获取水果。也就是说许鲜并不做O2O领域常见的上门服务。

许鲜水果店的店主名叫徐晗，有人说他这是在大学旁“高冷地”卖水果。听人这么说，他会笑着说：“我这的确有些‘高冷\’！”

出生于北京的90后徐晗2013年便有了创业的想法，那时他常常会听到大学生们抱怨：“如今超市和水果摊上卖的水果没多少好吃的。”他想，他就要去卖好吃的水果。当然他深有体验：水果新鲜才好吃。

他想起了一句话：“直通才高冷。”那是小时候他和爷爷一次旅游，进入一个小山谷口，风嗖嗖地向身上扑。他问爷爷：“这里怎么这么冷？”爷爷说：“风直通通地刮过来，这才冷啊！”

想起爷爷这句话，让他开水果店有了主意：开通从水果生产地直接到消费者手中的“直通车”，也就是找到一级水果供应商，让消费者提前下单，然后按预定单在第二天清晨采摘、配货，保证6小时内将水果送到自提店。每个订单都会被提前包装好，消费者在提货时不能够开包挑选，如果发现质量问题，可以当场整包调换。

因为在开店前他经过一番调查：超市和传统水果摊上的水果又贵又不好吃，源于其复杂的供应链。因为商家被动地等用户来购买水果，用户的购买量会时多时少，也就难免会产生库存，有库存就会有损耗；再加上水果在多级批发商之间辗转，损耗也很大；在传统小摊上，用户挑来挑去损耗也多。他将水果提前按用户订单包装好后，在提货时不能挑选，这就最大程度避免了损耗。

他的“直通车”不仅使得水果新鲜口感好，由于省去了烧钱的仓储基地、冷链物流，比市场均价还低了30%，这对价格敏感的学生们来说吸引力着实不小。但他并非赔本赚吆喝，却是保证让自己有1%到2%的净利润空间。

他明白互联网用户体验至上的道理，从自提店里的细节就可见一斑——卡通柠檬形象随处可见，装修风格时尚华丽，大学生一进门，扑面而来的是蓬蓬勃勃的青春气息；店家细心地提供了免费的果壳袋、纸巾；对服务有意见的，扫一扫墙上的二维码就能加入微信群尽情吐槽。

从2014年9月上线至今，许鲜水果店除了在北京的丰台区设有总部基地店，在清华大学、北京大学、中国人民大学、复旦大学、上海财经大学、华东师范大学等大学开了66家线下门店。A融资只有300万美元的许鲜，单月销售额就突破1000万元。

许鲜目前在加紧布局北京和上海两个城市，且正在向武汉等城市的高校扩展。许鲜的理念是：追求个性化的消费心理。作为电商，仅仅靠比吆喝、比补贴，那是靠不住的！当泡沫散尽，那些能驾驭技术而又尊重商业规律的企业才能拥有未来。

直通才“高冷”，但许鲜“高冷”的只是外表，“直通”下的好吃、低廉的价格，才真正暖了用户的心，也让许鲜向未来的世界飞奔急驰……

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