有益健康的植物类食物

越来越多的跑者以谷物、水果和蔬菜作为他们的重要能量补给,即使是那些不想放弃汉堡和牛排的跑者也会发现,增加植物类食物的摄入量可以让他们更强壮、恢复更快。

吃所有颜色的食物

五颜六色的食物提供了所需的各式营养素。例如,橙色的蔬菜,其中的胡萝卜和南瓜就富含β-胡萝卜素,最终会转变为对眼睛和免疫力有好处的维生素A。而颜色鲜艳的食物富含可以对抗阿兹海默症和心脏病的抗氧化剂。

选择适合的碳水化合物食物

跑者通常会以碳水化合物的形式消耗掉50%-60%的卡路里。但是,这并不意味着一定要从意大利面等食物里获得。可以从其他谷物中获得高质量的碳水化合物,比如藜麦、大米,甚至土豆等蔬菜,是最好的选择。

巧妙地对待脂肪

脂肪富含维生素和矿物质,当和维生素含量丰富的食物一起食用时,它可以帮助身体吸收重要的营养物质,比如维生素A、D、E和K。为了避免加工食品和油炸食品中的反式脂肪,可以选择在橄榄油、菜籽油和芝麻籽油中发现的有益心脏健康的单一不饱和脂肪,它还存在于部分坚果中。核桃和亚麻籽也含有有益的脂肪,其所含的欧米伽-3脂肪酸因其对大脑和关节健康的影响而闻名。

跑者有的患上铁元素缺乏病症的风险,这就需要更多的铁元素。红肉和海鲜富含铁元素,素食者可以通过吃全谷物食物、坚果和种子、扁豆、豆腐、绿叶蔬菜和干果等来补充铁元素。这些食物可以和富含维生素C的食物一起食用,以帮助提高人体对于铁元素的吸收。

(石雨)

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