酸味能增加人的冒险行为但不会让人鲁莽行事

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本报讯据新华社等报道，想要生活中多些刺激、去冒险吗？吃点酸柠檬吧。英国萨塞克斯大学一项研究显示，酸味可以增加一个人的冒险行为，但不会让人鲁莽行事。

研究人员招募168名英国和越南志愿者，让他们饮用20毫升苦、咸、酸、甜、鲜等五味溶液中的一种，外加中性无味矿泉水。然后，受试者须参加气球模拟风险任务实验。完成任务时，他们要给一个虚拟气球充气，气球充的气越多，参与者赢钱越多，但一旦气球爆掉，参与者将一无所获。当然，参与者可以随时停止给气球充气。

实验结果显示，饮用酸味水的受试者给气球充气的频率明显高出其他味道组别，平均比饮用甜味水的人高39%，比饮用苦味水的人高20.5%，比饮用咸味水的人高16.03%，比饮用鲜味水的人高40.29%。

研究人员发现，不论参与者的爱冒险程度，也不论他们对酸味影响的想法属于直觉性格还是分析性格，酸味都能促进冒险行为。另外，取决于酸的浓度，酸味对冒险的影响可持续至少20分钟。

研究人员建议，规避风险的人，例如焦虑症或抑郁症患者，或许能借助富含酸饮食增加冒险行为，如离开房间、与陌生人聊天；那些从事“安全至上”职业的人，如飞行员，则可在每天饮食中减少酸的摄入。

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