“南梁”荞麦醋香飘万里 记华池县盛力食品有限公司

本报记者 尚倩

在华池县悦乐工业集中区，寻着一股浓郁的醋香，会找到华池县盛力食品有限公司。成立于2008年、占地仅25.12亩的公司，在总经理刘占学的带领下已走过10年，如今专门从事荞麦香醋加工、销售以及新产品开发，年产3000吨“南梁”牌荞麦香醋，年完成工业总产值1500万元，实现利税200多万元。

独具特色的生产工艺

看着一缸缸的醋，刘占学回忆起建醋厂的缘由：“最初只觉得平时自己吃的醋兑水严重，味道实在不怎么好， 后来通过市场调研，就决定建厂，做出属于我们自己的、让人吃着放心的醋。”

怎么才能做出放心又好吃的醋？刘占学有自己的“秘方”。“小时候我们家自己酿醋，母亲酿醋的方法我还多多少少记着点，建厂后，在借鉴吸纳山西老陈醋生产工艺的基础上，结合华池本地的传统酿醋工艺，做出了独具特色的荞麦香醋，还注册了‘南梁’牌商标。”刘占学说。

刘占学介绍，南梁香醋以荞麦为主要原料，而荞麦纯天然无污染，具有扩张冠状血管和降低血管脆性，止咳平喘祛痰等功效。此外，荞麦中含有丰富的无机盐和维生素，如钾、镁、铜、硒，维生素E、C等。“荞麦香醋具有其他食醋无可比拟的特点，其色泽棕褐、酸味柔和、醇香回甜，具有健脾燥湿、滋补强壮、防止动脉硬化、调节液体酸碱平衡，预防衰老，美容护肤等功效。”刘占学说。

严控质量管理

“从事食品加工，质量就是生命。”这是刘占学多年来经营企业的信念。自2010年以来，公司共投入资金2000多万元，大力进行技术改造，引进了国际先进的储存和灌装技术，实现了生产过程的自动化，保证了产品质量的稳定性。

记者了解到，公司生产的香醋产品，出厂销售前不仅要通过本厂的质检，还要将其送到其他检验机构进行检验，检验合格后方可出厂，为产品上了“双保险”。

质量有了保证，消费者才会喜爱。2010年3月，荞麦香醋产品获得国家QS认证，2014年通过IS09001：2008质量管理体系认证。公司也多次荣获市、县级诚信单位、守合同重信用企业、第二十一届中国杨凌农业高新科技成果展览会“后稷奖”等荣誉称号。（下转4版）

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