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立春时节话“出牛”

来源:西安日报 2021-02-11 03:02   https://www.yybnet.net/

《牧牛图》国画丁翼之作

□李贵龙

立春,是二十四节气中的第一个节气。“立,始建也。春气始而建立也。”意味着寒冬已尽,春天的序幕开启,日照渐长,气温渐升,迎来的是风和日暖、鸟语花香;立春,更意味着农家日月又一个轮回的开始,万物开始生长。

立春是一个重大节日,自古以来华夏民族从官方到民间都极为重视。立春日,天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收。这种活动影响到庶民,使之成为世代的全民的迎春活动,延续至20世纪末,大约有三千年的历史。

记得每年临近立春,父亲就将大红纸、黄表纸,裁成约一寸宽、五寸长的长条,夹好;让我准备好笔墨,念叨快立春了,要写报春帖子迎春。

贴报春帖子,是立春日的一项庄重的仪式。这天,我成了大忙人。虽然是个小学生,但在不足百十口人的小山村,是毛笔字写得最扛硬的人。报春帖子的内容不复杂,为“立春大吉大利!”“迎春大吉大利!”等颂词。写好自家的报春帖子,接着替叔叔大爷家写。他们早已坐在炕沿,争着抢着让我写。

写毕,将黄表纸报春帖子贴在灶君、土神等家宅五神的神祇前,将红纸报春帖子贴在驴笼头、牛角上,以及猪、羊、鸡的棚圈上。贴报春帖子,意在迎接春天的到来,春天是生命萌动、万物苏醒的季节;提醒人们“一年之计在于春”。“立春一年端,种地早盘算。”催促人们,要抓紧做好春耕备耕工作。因为,“人误地一天,地误人一年”,千万不敢延误了大好春光。

贴毕报春帖子,就要举行隆重而极具仪式感的“出牛”活动。“出牛”,类似南方一带的“打春牛”,却不完全一样,有其独特的仪程。小村庄以村、大村庄以户族选一头膘肥体健的牛,角上贴着大红报春帖子,额头挂着布或纸扎的大红花,牵到村子东头一块平坦向阳的地里,由德高望重的老者套好牛轭挽好犁,耕三趟耕成一个圆圈,在圆圈内耕出一个“十”字,组成一个“田”字,“出牛”仪式结束。

简单的“出牛”仪式,象征春耕的开始,引来男女老少围观,不亚于闹秧歌看红火。陕北春来晚,立春时土地没有完全解冻,只有一两寸表土消融疏松,“出牛”耕地,犁铧在冰冻的土地上只能耕出浅浅的犁痕。真正的耕作要待气温回暖、大地解冻。就这浅浅的犁痕,镌刻出了农人风调雨顺、五谷丰登的美好期望。

“出牛”仪式结束,人们将各家带来的“出牛馍馍”放在一起,在“田”字边上给牛喂食,以示对牛的犒赏。“出牛馍馍”,是年前蒸黄米馍馍时专为举行“出牛”仪式蒸的一种食品。“出牛馍馍”不包枣豆馅,用黄米馍馍的原料蒸成厚厚的圆饼形,中间插一颗红枣即成。

喂牛的同时,也给每人分发一块。大人们边吃边聊,是东山种谷子还是西山种高粱,还是多种些葵花、大豆等经济作物收入高,谋划着当年的农事。娃娃们不懂“出牛”仪式的含义,更不关心农事,只图红火热闹,吃着“出牛馍馍”,三个一伙、五个一群,“顶牛牛”“打土仗”疯玩。

随着农耕风俗的渐趋淡化,“出牛”仪式早已退出人们的视野,仅有一幅幅图像留存在历史的深处。

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