杨博：为客人备好年夜饭

杨博正在备菜

年夜饭是春节文化的重要载体，吃年夜饭自然成了过春节的“重头戏”。近年来，随着人们习俗和观念的改变，到酒店吃年夜饭渐成时尚。去酒店不仅省时省力，还能感受到与在家吃年夜饭不一样的气氛。于是，有这样一群人，每年春节就成了他们最为忙碌的时候，他们就是酒店的厨师们。陕西正阳国际酒店凉菜房主管杨博，就是其中的一位。

今年33岁的杨博从16岁当学徒开始，从事厨师工作已经有17年了。17年里，除了有一年因为辞职在家过了个团圆年，其余大年夜都是在酒店厨房度过的。

工作中，杨博丝毫不敢懈怠，但也因此愧对于家人。回铜川之前，他在西安和咸阳的酒店都工作过，平时还好，一到过节，尤其是过年吃年夜饭的时候，家在宜君的他只身在外，孤独感在这一刻被无限放大。

“女儿慢慢地长大，父母渐渐地老去，我希望能有更多的时间陪伴在家人身边。”杨博说。三年前，他辞掉了外地的工作，回到了铜川。即使如今过年依然要坚守岗位，但家近了，心就安了。前两年年三十工作完成得早，他还赶回家跟家人一起吃了顿团圆饺子，陪家人一起跨了个年。

今年年三十，杨博和“战友”们早就忙活开了。他信心满满地说：“今年年夜饭预订依旧很火爆，三十晚上肯定又是异常忙碌，不过我们已经做好了打硬仗的准备。”“希望有一天，我能成为这些顾客之中的一员，带着家人一起吃一顿完整的年夜饭，过一个真正的团圆年。”望着已经慢慢热闹起来的酒店大厅，杨博憧憬地说道。（本报记者 焦悦）

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