船山区试点建成60家“互联网+视频厨房” 吃得是否安全 上网一查便知

消费者用微信扫描“食品安全监管码”2018年，船山区食药监局投入近30万元进行食品药品监管信息化建设，先后建立了三个网络平台和餐饮服务单位“网络+视频厨房”建设，目前3093家企业进入监管平台，已建成“网络+视频厨房”试点单位60家。

“哇，太方便了，从手机上就能快捷知道我们吃的东西安不安全、放不放心！”2月20日上午，在位于市城区界福东路的粒萨工坊快餐店，市民张女士拿出手机用微信扫了一下张贴在餐厅墙面上的“食品安全监管码”，立即就看到了该餐饮店的资质、从业人员健康证明、食品原材料采购以及厨房加工操作等食品安全情况。

这只是遂宁市餐饮服务环节“明厨亮灶”建设的一个点位。除了粒萨工坊快餐店，遂宁中学界福路校区、锦华幼儿园、陶德砂锅等餐饮服务单位、学校食堂等均依托“互联网+食品安全智慧监管”，在阳光下诚信经营。

“互联网+视频厨房”

让消费者吃得更加安全

“看，这里可以看到餐饮企业的资质；这里可以看到厨房加工操作的每一个细节；这里可以看到食品原材料采购情况……”20日上午，记者走进界福东路粒萨工坊快餐店，在工作人员的指引下，用微信“扫一扫”扫描墙面上张贴的“食品安全监管码”，就看到了餐饮店的所有信息。

除了这个方法，记者关注“船山食药监”微信公众号后，点开“阳光餐饮”栏目，在搜索栏搜索“粒萨工坊快餐店”也同样很快了解到了该餐饮店透明厨房、从业人员、购进记录、索证索票等相关食品安全信息。记者还注意到，在“阳光餐饮”栏目内，除了信息公示、监管公示，一旦消费者需要进行评价或者投诉举报，还可以直接在“百姓心声”一栏留言或者举报。

“‘阳光餐饮’让餐饮在阳光下操作、监管，我们吃得也更放心。”正在就餐的刘先生表示，“他来就餐前就提前了解了这一平台的功能，现场体验一番，真心感觉不错！”

船山60家餐企试点

破解监管中遇到的难题

“‘互联网+视频厨房’，解决了食品安全监管数据不准确、信息公示不规范、公众参与渠道不畅等问题。”据介绍，日常监管发现，很多数据，如检查覆盖率、量化等级评定情况的统计结果并不准确，无法依托真实数据开展针对性监督检查。不仅如此，按照相关法律法规要求，餐饮企业要主动公示许可情况、日常检查情况、量化等级评定等情况，但事实上，企业主动公示的效果不好，不规范完整，特别是很多餐饮企业都没有公示检查结果。

如何解决监管中遇到的难题，推进公众参与食品安全社会共治？船山区食药监局投入近30万元进行食品药品监管信息化建设，先后建立了“互联网+食品安全智慧监管平台”“互联网+食品安全企业自律”“互联网+食品安全社会共治”三个网络平台，目前进入监管平台的企业共计3093家，其中，餐饮服务单位1178家、学校食堂102个。2018年，又以三个平台数据为基础，与南京聚茂网络科技有限公司合作，开设了“阳光餐饮”栏目，并同步开展了餐饮服务单位“网络+视频厨房”建设，目前已建成“网络+视频厨房”试点单位60家。

（全媒体记者郑小艳）

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