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美国“最强大脑”吃什么?

来源:城市信报 2019-02-21 08:13   https://www.yybnet.net/

美国“最强大脑”吃什么?

堪称拥有美国“最强大脑”的罗恩·怀特是美国记忆力锦标赛2009年和 2010年的双冠军。他能在 1分半时间内记住一整副扑克牌,看一眼 3张纸币上的编码立刻就能背出来。这位记忆大师之所以成功引起我们的注意,是因为他揭秘了自己最爱吃的几种增强记忆力的食物。

姜黄蛋

姜黄:姜黄是咖喱最主要的构成,除了作为香料,姜黄素还是一种天然的抗炎药。它能够提高大脑的抗氧化水平和免疫系统机能。

食材

鸡蛋……4个

生乳酪……2盎司

酥油……3勺

洋葱……半颗

葱……8颗

黄椒……1颗

大蒜……6瓣

牛至……1勺

百里香……1勺

罗勒……1勺

姜黄粉……2勺

做法

①中小火热酥油,加入蒜、洋葱、黄椒、葱炒10分钟。

②加入鸡蛋和其他香草。

③加入姜黄粉不断拌炒。

照烧三文鱼

油性鱼类:人体无法自行生产必要的脂肪酸,因而必须通过饮食来摄取。鱼类体内含有大量omega-3脂肪酸,像EPA或DHA 。

食材

酱油……1/3杯

糖……2勺

香油……1/4杯

柠檬汁……3勺

大蒜……3瓣

芥末……1勺

鲑鱼鱼片……4片

海盐……适量

黑胡椒……适量

做法

①烤箱预热至190℃。

②在小碗中调好照烧汁(酱油 、糖、香油 、柠檬汁、大蒜、芥末、盐、胡椒)。

③将三文鱼放在烤盘上,折叠铝箔纸,在鱼身上淋酱汁,并用铝箔将三文鱼覆盖住。

④放入烤箱约烤15~20分钟至烤熟。

奶油西兰花菜汤

西兰花:西兰花富含维生素K和胆碱,能够提高记忆能力。

食材

椰子油……2勺

洋葱……2颗

大蒜……2瓣

罗勒……1勺

椰奶……1罐

鸡汤……2杯

咖喱粉……1勺

盐……半勺

做法

①中火热锅,融化椰子油 ,将切好的洋葱和大蒜入锅炒至半透明。

②将切好的西兰花倒入锅中翻炒,炒至颜色翠绿。

③将罗勒及其他预先切碎的蔬菜倒入锅中,盖上盖煮3~4分钟 。

④将蔬菜倒入料理机或搅拌机,并逐渐加椰奶打成糊状。

⑤蔬菜糊倒回锅中,加剩余的椰奶、鸡汤、盐、咖喱粉,中火煮,边煮边轻柔搅拌。

番茄鸡蛋杯

番茄:番茄可以让你的细胞免受自由基的伤害,可以起到预防阿兹海默症的作用。

食材

番茄……4个

鸡蛋……4个

玉米粒……1/2杯

帕玛森奶酪……1/4杯

葱……若干

盐……适量

胡椒……适量

做法

①烤箱预热至华氏350度。

②将番茄顶部切开,取出番茄籽和内膜。

③将玉米粒、盐、胡椒 、鸡蛋混合装入番茄中。

④撒上芝士,番茄入烤箱烤约45~50分钟。(来源:食帖)

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