每斤突破五元市民不“蛋”定

主要受市场供应量减少和饲料涨价等因素影响

进入7月份后,鸡蛋价格一改之前的低迷,持续上涨。7月14日,记者走访发现,最近一周,鸡蛋可谓是一天一个价,已经闯入“5元区”。不少市民一听价格,减少了购买量,还有的市民担心蛋价继续上涨,忙着囤货。随着蛋价上涨,养殖户们也终于扭亏为盈。

市场

一周时间每斤上涨了五六毛钱

7月14日,记者走访城区多处农贸市场和大型超市,发现鸡蛋价格出现明显上涨,单价已经超过5元一斤,比前几天高出不少。多名商贩表示,鸡蛋价格涨势较大,一周时间每斤上涨了五六毛钱。

记者来到孙家大集看到,销售鸡蛋的不是很多,其中一个摊位围着不少正在挑选鲜鸡蛋的市民。“马上就要下雨了,鸡蛋便宜点卖,5元一斤……”摊主向大家介绍着,最近这几天鸡蛋涨价太快,她也是随行就市。

在早春园市场,鸡蛋的零售价在5.1元一斤左右。“一周前,鸡蛋每斤只有4.3元左右,然后就是一天一个价,一直涨到现在的5.2元一斤。”商贩马先生说,这样的价格超出了他们的想象,蛋价超过5元不是很多见,至于能维持多长时间,也不是很确定。

马先生告诉记者,春节后的二三月份,蛋价持续下落,跌到低谷,市场零售价每斤在3元左右,这也是多年未出现的低价。“当时还不如一些蔬菜价格高。进入6月份后就开始涨价了,其中7月份涨价最为明显。”马先生说。

在南下河市场销售鸡蛋的商贩赵师傅告诉记者,在半个月时间里,蛋价上涨了三四成,6月底的时候一斤还不到4元,进入7月份后,一个劲儿上涨。“往年夏季也会涨,但一般是在中秋节前一个月,今年涨价有些早。”赵师傅说。

市民

听说还要涨价,买十斤放冰箱里

记者来到大润发奎文店鸡蛋销售区看到,众多市民排起长队,等待购买鸡蛋。当天的蛋价是5元一斤,会员价是4.28元,但有购买数量限制。

“记得前几天还是4块多钱一斤,没想到现在超过5元了。”正在购买鸡蛋的市民王女士说,鸡蛋是生活必需品,尤其孩子每天需要吃一个,即使价格上涨了,也不会减少购买量。

在早春园市场,一些市民询问了一下鸡蛋价格后便转身离开了,还有的减少了购买量。

在南下河市场,有很多市民围着批发鸡蛋的商贩在选购鸡蛋。因为蛋价持续上涨,一些人开始提前储备鸡蛋。

“家里生活离不开鸡蛋,听说近期还要涨价,我赶紧来买了10斤,回家放到冰箱里。”家住辰隆星河城小区的市民郑女士对记者说,小区里的一些老太太也跟着储备起鸡蛋了。

对此,商贩赵师傅告诉记者,鸡蛋便宜的时候,大家一般随吃随买,反而遇到了涨价的时候,一些人会增加购买量。“现在刚进入三伏天,随着气温升高,鸡蛋还有一定涨价空间。”赵师傅说。

养殖户

盈亏点是每斤3.5元,目前利润可观

采访中,多名养殖户表示,春节过后是鸡蛋市场的淡季,当时养殖场批发价格在每斤2.7元左右,比节前下降一大截。鸡蛋大幅度降价是他们最不愿意看到的,不到3元的价格已跌破盈亏点。每卖出一斤鸡蛋,就要赔七八毛钱,如果不卖,赔得更多,当时也只能是赔钱赚吆喝了。

养殖户们在焦虑中等待着,期盼价格早点回升。等待三个月,终于迎来蛋价上涨。其中,5月份蛋价还比较低迷,进入6月份涨价明显,零售价一下子迈入了4元区间,而这一轮涨价并没有结束。

潍城区望留街道蛋鸡养殖户玄恩勋向记者介绍,7月份涨价幅度最大,尤其是最近一周时间,几乎是一天一个价。其中,7月10日,从养殖场批发出去的鸡蛋价格是每斤4.5元,之后一天涨一毛钱,14日达到4.9元,这样的价格并不多见。

“盼了好几个月,养殖蛋鸡又重新赚钱了。”玄恩勋告诉记者,按照现在蛋鸡养殖情况,盈亏点是每斤3.5元,也就是说如果鸡蛋出场价低于3.5元,就意味着要赔钱了。而现在的价格超出了1.4元,所以养殖户的利润还是比较可观的。

分析

天热产蛋量下降,市场供应量减少

众多养殖户发现,鸡蛋价格变化周期越来越明显,而且有缩短趋势,除了年内的变化规律外,这几年也经历了几次大起大落。今年年初鸡蛋价格跌到低谷,然后又出现涨势,到了7月初还在上涨,这样的“蛋周期”一直周而复始地继续下去。

记者采访了解到,一年中,夏季往往都是蛋价偏高的时段。这是因为夏季高温条件下,蛋鸡产蛋量会有较为明显的下滑,鸡蛋供应量也随之下降,供应不足自然会导致蛋价从源头上上涨,毕竟销售商只有提价才能从养鸡户那里收到鸡蛋。

玄恩勋告诉记者,他的养殖场现在有3万只蛋鸡,但并不每一只鸡天天都产蛋。“到了夏天,气温升高,产蛋量也会随之减少,这是导致价格上涨的主要原因。”玄恩勋说,饲养蛋鸡用的玉米和豆粕等饲料近期都涨价了,也导致了蛋价上涨。

还有两个月时间就是中秋节了,不少食品企业提前储备鸡蛋,一定程度上导致蛋价上涨。同时,众多养殖户预测,后续高温还将持续,因此短期内蛋鸡产蛋量难以反弹,鸡蛋供应还将紧张,鸡蛋价格预计还将有上涨空间。

文/图本报记者邓永杰

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