白水县杜康酒文化AAA级景区创建成功

本报讯（记者 魏宝宝）近日，记者从白水县文旅局获悉，白水县杜康酒文化AAA级景区创建成功。

白水县杜康酒文化景区位于陕西白水杜康镇，距离白水县城15公里，占地面积90亩，景区坐落在风景秀丽的杜康沟畔，遥望杜康庙、杜康泉、杜康墓等杜康文化历史遗迹。

杜康酒酿制工艺是历史最古老、最珍贵的文化遗产，它开创了中华五千年的曲酒酿制之源。白水杜康酒选用优质大麦、小麦、豌豆作曲，以优质高粱为原料，采取土窖续渣法发酵，五甑混蒸混烧而得原酒，后经陶缸酒海陈贮，自然老熟后精心勾兑而成，独特科学的酿造工艺，造就了独特的白水杜康风格。白水杜康是著名的“中华老字号”品牌，也是陕西省首批入选非物质文化遗产产品。

白水县杜康酒文化景区现有保存完整的粮食库、辅料库、制曲房、酿酒房、锅炉房、原酒库等白水杜康酿造设施设备，是珍贵的工业生产旅游资源。白水县杜康酒文化景区生产厂房整体布局合理，外形古朴典雅，风格独特，是典型的北方建筑风格，具有良好的观赏价值。

白水县杜康酒文化景区同时是当地传统文化代表，是学校学生进行传统文化教育的基地，并数次举行了全国白酒行业代表公祭酒祖杜康活动，活动肃穆庄重，规模空前，为弘扬白酒文化起到了承前启后的作用。

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