岁岁年年柿柿红

我的家乡在陕西省渭南市富平县曹村镇。

记得小时候和父亲回老家，全是土路，高低不平，还要翻好几道沟，车子把人颠得心都能弹出来，几十公里的路，要走半天时间。奶奶住的屋子是土墙土炕，屋里只有一扇小窗户，光线昏暗，又不舍得用电灯，进屋得适应半天，这看见奶奶坐在只铺了一张凉席的炕上。奶奶见到我们，急忙爬到炕里面，在一堆杂物里翻出用纸包了几层的柿子皮，高兴地说着：“快吃、快吃，给你们留着呢！就怕他们几个娃偷吃完啦。”我使劲嚼着干巴巴的柿子皮问：“奶奶，柿饼呢？这个不好吃。”奶奶忙说：“柿饼谁舍得吃，都拿到集市上卖钱了，有皮吃都不错了。”我不情愿地吃着，回头看着奶奶那个土炕，无论春夏秋冬，土炕上永远铺着一张磨得明光发亮的凉席。

大妈忙着给我们做饭，由于烧柴火，厨房里烟雾缭绕，把人呛得不停地咳嗽。每次回去都是雷打不动的汤面条。开饭了，大伯借来一张小桌子，一个人一碗面条，桌上摆着一小碟盐、一小碟油泼辣子、一小碟葱花，没有酱油和醋，但这已经是对我们最好的招待了。临走时，大伯下到地窖里给我们拿红薯，家里的红薯可是我们最喜欢的美食了。

四十年后的今天，我的家乡发生了天翻地覆的变化，原来土得掉渣的小乡村，变成了如今远近闻名的大村镇，中央电视台播放的电视剧《岁岁年年柿柿红》就在我们镇里拍摄的。现在回老家的公路一马平川，水泥路面村村通，出行特别方便，一个小时就到了。路两边的新农村都是一排又一排的砖瓦房，各家的门楼也很气派，都是琉璃瓦砌成的，造型各异，大门全是赭红色漆刷的，而且宽敞，一辆小轿车进出自如，门前屋后还有小花园和种菜的园子

走进大伯家，四合院内两层楼房，窗明几净，炕上铺着软乎乎的褥子，大大的超薄彩电悬挂在墙上。一转身看见大伯端着一大盘柿饼和琼锅糖笑着说：快吃、快吃，这可是我们曹村镇的特产。我急忙问：“怎么不见柿子皮？”。大伯说：“现在谁还吃皮，柿子都吃不完，现在全村都靠做柿饼和琼锅糖发家了。”

走进厨房，有电磁炉和煤气罐。一个烧稀饭，一个炒菜。馍都嫌蒸着麻烦，一般都在外面买。不一会儿一桌丰盛的饭菜就摆好了，鸡鸭鱼肉应有尽有。吃着饭，大伯不停地说：“现在政策就是好，农民衣食住行都不用发愁，政府一帮一资助贫困户，带领他们脱贫致富，看病合疗政策优惠多，每年还要为妇女进行免费的两癌筛查，现在的生活和过去比真是一个天上一个地上啊！”

富平柿子种植历史悠久。据资料记载，富平从汉代就开始栽植柿子，距今已有2000多年的历史。富平柿子加工独具匠心，柿子加工后的产品有柿酒、柿醋、柿脯、柿子糖等等，而最有名气的是柿饼。富平柿饼以当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料，经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作而成。“吊柿饼”是富平县的独特景观。削过皮的柿子整齐地挂在架上，如一面面橘黄色的珠帘，经过阴干，从架上垂挂下来，弥散着淡淡的果香。富平柿饼有四个特点：甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚、入口即化、甜美入心。

富平曹村镇马家坡村干旱少雨，靠天吃饭，粮食产量不高，但却适合果树的栽植，关中地区多数树种在这里都可以成活。2003年11月中央电视台金土地栏目曾以“柿子红遍马家坡”为专题报道了该村柿子产业。富平柿子种类繁多，有升底尖柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿、四不像柿等十多个品种。倘若在霜降前后走进马家坡，就会看到漫山遍野的柿子挂满枝头、彤红一片，家家门前都在削皮、挂晒柿子，场面十分壮观。如今，曹村镇已成为陕西乃至西北地区重要的柿饼种植、加工、销售的集散地，远销日本、韩国、俄罗斯、新加坡及台湾等国家和地区。（张葛萍）

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