一步一味：韩城小花椒作出大文章

10月5日，夜幕笼罩下的韩城古城活色生香。记者 唐冰 摄□ 记者 唐冰

开一瓶花椒啤酒清醇爽口，品一口花椒酸奶回味悠长，再来一包花椒锅巴，满口麻香……这是“十一”假期许多游客游览韩城古城的“标配”。

“之前只听说过有花椒味的酸奶，这次来韩城专门尝了一回，果然很有特色！”从山西省晋中市驱车三个多小时来韩城游玩的王兆飞告诉记者，自己10年前曾来过韩城，“那时只知道司马迁祠和党家村，没玩两天就回去了。”

这次来韩城，王兆飞带着家人一起，计划在韩城停留4天。“这两年一直听身边朋友说韩城变化很大，来了之后果然是这样，又好玩又好吃，尤其是这小小的花椒，竟能衍生出这么多产品，光花椒酸奶我就买了30罐，准备带回去让亲戚朋友都尝尝。”

10月5日，夜幕笼罩下的韩城古城活色生香，游客们穿行往来于夜色璀璨的古城街市，沿街店铺家家生意火爆，热闹的消费场景展示出充满烟火气的市井生活。

除了自家经营销售的商品外，街面上的商家都附带售卖花椒酸奶、花椒啤酒、花椒锅巴等花椒深加工产品，其中不乏以专卖花椒酸奶为招牌的店铺。

在隍庙巷经营一家小特产店的郭威告诉记者，仅10月5日白天，他们家就已卖出千余罐花椒酸奶，“冰柜清了四五次，基本是脱销的状态。”

记者在一家本地品牌特产店里看到，除了食用类花椒产品，花椒洗手液、爽肤水、润肤乳等产品也被摆放到显眼位置，店内的销售员不断向往来游客讲解其功效作用。

据了解，近年来，在韩城市委、市政府的大力扶持和引导下，韩城市多家企业已研发生产出60余种花椒深加工产品，获得相关专利证书100余项。同时，通过建设花椒示范基地、每年举行花椒节等一系列举措，让当地群众种植花椒的热情和收益只增不减。

“全市椒农仅花椒一项人均年纯收入达1.5万元，成为当地农民增收的主要来源。”在国庆节前的一场新闻发布会上，韩城市市长亢振峰在介绍相关情况时说，截至目前，韩城大红袍花椒品牌价值已达213.61亿元，全市大红袍花椒种植面积55万亩4000万株，年产量3000万公斤，年产值约40亿元。

多种花椒产品的上市意味着，随着产业链不断延伸，花椒附加值不断增加，已不再只具有“调料”这一属性。而韩城大力发展花椒产业，延伸农业产业链，也让小小花椒不断焕发出新的活力，成为农民增收致富和市域经济发展的新引擎。

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