华州打造“百家餐饮名店”

本报讯（记者 何绒 通讯员 杨宾 张博）为推动餐饮业持续、快速、健康发展，华州区出台《打造百家餐饮名店实施方案》，助推华州餐饮跨越发展，实现餐饮文化旅游高度融合，拉动华州三产和经济社会发展，擦亮“陕菜之乡”招牌。

定目标明思路。依托少华山旅游景区、高塘红色旅游文化等景区的消费效应，挖掘陕菜文化，制定工艺标准，创新烹饪技艺、产品。通过招商引资、改造升级、扶持培育等方式，2017年打造100家餐饮名店，评选出十大餐饮名店、十大名菜、十大名小吃、十大名厨大师。

给政策强保障。积极引入陕西知名餐饮企业、特色菜品、风味小吃，对验收合格的进驻店铺，每户给予5000元补助。鼓励餐饮企业对菜品质量、卫生环境、硬件设施等升级改造，验收合格的每户给予5000元补助。对评为区级“特色店、标准店、旗舰店及十大名店”的餐饮店铺给予优惠与支持，对验收合格的“百家餐饮名店”给予挂牌并发补助金。

出实招树品牌。通过政策引导和扶持，培育大型餐饮龙头企业、餐饮名店和本地名厨，提升品牌效应。通过注册商标、包装宣传，打造地方名吃、名菜、名宴等，提升知名度。举办特色餐饮美食节会，开展名店、名厨、名吃、名点、名菜等评比，引导良性发展。举办文化学术交流活动，定期邀请专家挖掘研讨当地饮食文化进行，提升华州餐饮形象。

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