潼关县 肉夹馍做出大文章

本报讯（记者 王军锋 通讯员 魏荣 陶毅博）8月15日记者了解到，近年来，潼关县通过订单加工、网上销售、连锁加盟、对外出口等推广营销，使潼关肉夹馍的发展产业化，把肉夹馍做出了大文章。

立秋以来，天气依然炎热，在潼蘇祥肉夹馍生产加工基地，40名工人正在抓紧赶制一批潼关肉夹馍速冻饼订单。潼关肉夹馍的饼子有千层饼之称。为了确保质量，该县制定了的严格的标准，每个饼子直径12厘米，厚度1厘米，重量110克。半个月后，这些产品将漂洋过海，走上美国洛杉矶的餐桌，给公司带来3000万元（人民币）的收入。

潼关县潼蘇祥食业有限公司总经理刘吉祥告诉记者，这一次美国洛杉矶作为一个试点如果可以的话，公司要在北美市场进行一个推广，通过小吃的注入在北美市场打一片天下。

潼关肉夹馍能走出国门，得益于潼关县对肉夹馍的产业化。近年来，潼关县通过举办小吃大赛、创业技能培训、文旅融合设展以及名品名店展示等一系列活动，让肉夹馍走向全省、全国，在发展小门店连锁的同时，该县还扶持大企业发展全产业链，实现了肉夹馍从小店小吃到产业化的转变。盛潼餐饮管理有限公司就在潼关县的支持下，发展成了一家专门以生产、经营潼关肉夹馍系列小吃为主的连锁企业。在该企业的加工配送中心，每天面向全国500多个加盟、连锁店加工配送的速冻饼就有3万5千个，卤肉量可达3吨。企业年产值达到2000万元，像这样的肉夹馍企业潼关县已经发展了35家。目前，潼关肉夹馍在全国连锁店有2000余家，年产值突破两亿元，带动就业万余人。

潼关县人民政府县长严晓慧告诉记者，下一步，潼关县将制定更多的优惠政策，通过继续加大扶持力度，从标准化生产、人才培养、市场规范、政策支持和科技攻关方面补齐短板，共同打响潼关区域公用品牌名号，再就是要延长潼关肉夹馍的产业链，让潼关肉夹馍走向世界，成为潼关经济发展的最美产业。

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