期待芜湖的“地标级”小吃街

味道可口的小吃让市民爱不释手

“吃”对于中国人来说意味着什么？工作叫“饭碗”，嫉妒叫“吃醋”，被起诉叫“吃官司”，占便宜叫“吃豆腐”…… 小吃是民间智慧的一种体现，也是美食不可缺少的一部分。特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。每一种小吃都是一种地方文化，每一种小吃都有一种浓浓的乡情。而一条有特色的小吃街，就是汇聚文化、集聚乡情的地方。小吃街的兴衰，最终决定权还在“吃货”的手里。采访中，记者了解到，各地的美食小吃街逐渐成为一个城市重要的旅游资源，芜湖的美食小吃街也正在吸引着众多的外来客。而对于芜湖小吃街的发展，很多市民都期待它能做大做强。

小吃街成重要旅游资源

“随着生活水平的提高，旅游已经不仅仅是玩了，吃也是整个行程重要的组成部分。”在一家企业工作的小张是一位“90后”，酷爱旅游。“我是名副其实的吃货，去旅游，我可以少去一个景点，但是坚决不能少逛一条美食街，绝对不能错过当地特色美食。”在小张看来，外地很多小吃街都让人记忆犹新。“给我留下最深印象的首先是厦门中山路步行街，这里最不能错过的就是特色美食店，这里汇聚了厦门最为地道的美食，升平路炸肉串、黄则和花生汤、福伯烧仙草、莲欢海蛎煎、月亮虾饼……美食数不胜数。”小张笑着说，一想到这，她已经开始吞口水了。

“我最喜欢的美食街是成都锦里，虽然是仿古商业街，人山人海，但是这里已经成为成都的旅游名片。”在市直某机关工作的李先生介绍，“尚滋味”“好辛香”锦里，被誉为成都版清明上河图，这条蜀风蜀韵十足的步行商街，浓缩了成都生活的精华，茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产，充分展现了三国文化和四川民风民俗的独特魅力。“在著名的锦里小吃一条街上，出名的小吃也很多，比如凉糕、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子、甜水面、凉面、卤菜等。”

“说到特色小吃街，那就不得不说号称‘汉味小吃第一巷武汉\’的户部巷，这条长150米的百年老巷，是每个游客必逛之地。”不久前刚去武汉旅游的宋先生透露，户部巷东靠十里长街，面临浩瀚长江，南枕黄鹤楼，北接都府堤红色景区，是由名街名楼名景名江环绕而成的美食天堂，民间有“早尝户部巷，宵夜吉庆街”之说。“虽然游客多，很拥挤，但是真的浓缩了武汉的美食文化，很有特色。”

在随机的采访中，记者发现，让芜湖人流连忘返的美食街还有上海的城隍庙、南京的夫子庙、北京的簋街、西安回民小吃街、青岛的劈柴院等等。在很多人眼中，这些小吃街俨然已经成为当地旅游的一部分，甚至人气超过当地的一些旅游景点。为了吃，排个把小时队，很多人也在所不辞。

芜湖小吃街特色不明显

方特欢乐世界、方特梦幻王国、丫山风景区、雕塑公园、赭山公园……如今，芜湖的景点被越来越多的游客所知晓，芜湖已经成为安徽省甚至是全国重要的旅游目的地，“欢乐芜湖”作为芜湖旅游的主题形象深入人心。这些丰富的旅游资源，也不断吸引了南来北往的游客。和本地人去外地一样，外地人也不断对芜湖美食做着攻略。

“芜湖玩的多，吃的多，这已经是我第四次来芜湖了。”上周末，家住合肥的陈先生带着女儿和爱人，到大白鲸海洋公园游玩。“朋友推荐我去了德盛广场，美食众多，还经济实惠。”陈先生笑着说，他们一家三口从晚上5点多一直吃到7点多，也就花了100多块钱。“梅花糕、凉皮、赤豆酒酿都吃了，在这里，几乎是你想吃的都有，但是在我看来，这并不像美食小吃街。”陈先生说，因为来这里的游客并不多，大部分还是高校学生。虽然吃的多，但是网红店并不多，最后，芜湖特色不明显。“我看这里很大，其实可以专门开辟一块芜湖美食区域，这样外地游客过来，就能直奔主题了。”

“来芜湖之前，我特意在网上搜了一下，发现好吃的美食真多，可是等我做完攻略以后，发现其实大家推荐的美食太不集中了。”家住南京的韩女士举例称，比如小金肉蒸饭在黄山中路、张记梅花糕在福禄商城、翠霞凉皮在大学城，如果都想吃的话，大半天就没有了，有点不方便。“上次去芜湖，给我留下最深印象的小吃街，一条是福禄商城，虽然是户外，但是很像南京的明瓦廊，都是地道小吃，味道好，有逛头，下次去芜湖，我还会去。”韩女士说，星隆国际城的小吃街，也让她印象深刻。“虽然里面不仅仅是芜湖美食，但是无论是环境还是小吃种类，都算芜湖很不错的小吃街了，如果能继续做大，将更多特色美食融入就更好了。”

市民期待打造地标级小吃街

特色小吃在每座城市都是一个品牌，对于芜湖的小吃、芜湖的小吃街，吃货们又有着什么样的期待呢？

“作为芜湖人，我希望芜湖也能打造一条享誉全国的美食街，就和南京的夫子庙、上海的城隍庙一样，那样作为芜湖人我们也是倍有面子。”在市直某机关工作的李先生期待地表示，打造旅游城市的芜湖，一定也要打造出一张精致的美食名片。“一段时间以来，芜湖涌现出了好几条特色美食小吃街，一度让我们对芜湖美食街的转型很有期待，但是最终留下来的，留住游客的却很少。”在李先生看来，新型小吃街解决了卫生问题，但是却失去了特色。“而且现在芜湖的新型小吃街都在商业综合体里面，整体空间有限，很难做成享誉全国的品牌。”

“芜湖的杨家巷、福禄巷、小圆门的美食的确让吃货流连忘返，但是对于大家来说，这种旧的小吃街最大的问题还是卫生。”家住左岸的马先生说，有时候看到摊主用沾着油污的手数完钱又揉面，就没胃口了。而且多数小吃摊是流动摊贩，自发聚集而成，摊贩每流动一处就留下满地塑料袋、食品包装盒、肉串签子、瓜皮纸屑……遍地狼藉，污水横流，油烟熏人，一到夏天苍蝇飞舞。“这样的话，我是不放心小孩吃的。所以，对于传统小吃街，人气足了，我希望商家能够加强卫生，毕竟这也是一个城市对外的窗口。”马先生说，希望芜湖能有一条小吃街，能够展现芜湖这个城市美食文化底蕴，成为人们的城市美食记忆和文化地标，让市民和游客在这里可以吃到芜湖各地的代表美食。

记者 汤荣汛 文 赵亚玲 摄

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