聚餐时你使用过“公筷”吗？ 虽无硬性规定但对个人卫生有益

夏季是病菌易滋生繁殖的季节，大家对餐饮卫生需更加留意，但是不少市民注意到，芜湖市大小饭店很少主动推荐使用公筷。有市民认为，使用公筷有助于个人卫生与健康，能有效减少一些传染病人际传播，希望主管部门能推动。为此，记者对一些饭店进行了走访，并与疾控、市场等单位部门进行了了解，目前国家对使用公筷暂无硬性规定。

使用公筷的饭店不多

市民张女士说，“我认为使用公筷是饮食文化中文明健康的体现，就和垃圾分类一样，一开始可能难以理解接受并推广，但这种有益的习惯值得大家去尝试”。

6月9日中午，记者来到银湖中路，在距离某超市不远的一家饭店进行走访，与晚上相比客人不多，大堂内只有两桌客人在吃饭，每桌就四五个人，各自用自己的筷子夹着一盘盘菜肴，相谈甚欢。此后，记者又分别到规模不等、档次有别的大小饭店进行走访，发现使用公筷的饭店非常少。不过，在大多数饭店，如果顾客主动要求配备公筷，饭店方面还是愿意提供的。

记者也就是否使用公筷采访了一些市民，大多数表示亲朋聚餐基本上没使用过公筷。也有市民表示，在一些规格档次比较高的饭店，店方会主动提供公筷。

市民很少有用公筷的习惯

按道理说，使用公筷是一件好事，既文明又卫生，操作起来也不难，对饭店来说也没什么成本，为什么芜湖市饭店不主动向顾客推荐，市民自身也很少使用呢？

在采访中，市民赵女士告诉记者，总体来说聚餐的人多为亲朋好友，大家在一桌上吃饭小酌，很温馨，如果用公筷的话，有点大家互相“嫌弃”的意思，感觉就有些隔阂，影响了聚餐的氛围，而且大家知根知底，健康状况都还行，真有什么传染性疾病也不会故意不说，影响别人。赵女士的话比较有代表性，有些市民还表示，“这么些年从没有使用过公筷，也没见受过什么不健康的影响”。还有市民认为，“将使用公筷与文明、卫生直接挂钩也不太妥当吧，我觉得这还需要多探讨”。

一些饭店经营者或服务员告诉记者，“不管是卫生部门还是生产部门都没要求我们这么做，也没有法律法规要求。如果客人没有提出使用公筷的需要，我们自己不会多事”。

无强制要求但提倡使用

使用公筷是否能减少传染性疾病人际传播，是否更文明？记者就此联系了市场监管、疾控等部门。市市场监督管理局有关部门工作人员告诉记者，是否使用公筷就国家法律法规来说没有这方面的硬性规定，因此市场监管部门不能要求餐饮业强制使用公筷，不使用公筷没有影响公序良俗，因此也不能将使用公筷与文明程度挂钩，不过市民如果需要的话，饭店应该提供。市场监管部门工作人员还表示，如果有一天足够多的人认同公筷，并且也得到科学论证，或许使用公筷会成为餐饮业需要遵守的规范。

市疾控中心公共卫生以及传染病部门工作人员表示，使用公筷对个人卫生来说是好事，从概率上说能降低部分传染性不强的疾病的传播，但是不好量化，市民从注意个人卫生的角度使用公筷是可以提倡的。

记者 吴敏

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