这个秋天你最馋的，是什么呢？

馋一口 湖蟹鲜

秋天就像一个万花筒，一时间好像所有的美味都刷刷地从山里、湖里、树梢上、田野里探出头来。这个绚烂的季节里，在芜湖得吃哪些美食，才能不负这秋天的美意？

“秋风起，蟹脚痒。”如果你问我秋天一定要吃的是什么，那一定是“大爬海”啊！

秋天的螃蟹黄多肉多，配上醋，一口咬下去，美味在嘴里久久不散。在芜湖买螃蟹，可以去大名鼎鼎的水产一条街，而几乎每个菜市场里都有新鲜的螃蟹。

吃蟹是一门讲究的事——九月“尝鲜”、十月“吃黄”、十一月“吃膏”。在芜湖，有关螃蟹的菜肴就有20多道：蟹黄汤包、蟹粉圆子、蟹肉狮子头、蟹黄白菜……然而，螃蟹吃法再多，在大多数芜湖人的心中，还是最简单最直接的清蒸最妙，最能呈现蟹肉原本的口感、功效和鲜美。老芜湖人都知道，在过去就连清蒸螃蟹后的水也不能浪费，因为水中有残留的蟹黄、蟹膏，加上豆粉、鸡蛋等，就成了一道美味蟹糊。

芜湖最耳熟能详的小吃当数小笼汤包，最令人青睐的食材当数螃蟹，当这二者相遇并完美融合时，便有了江城赫赫有名的美食——蟹黄汤包，它将汤包的鲜美发挥到极致。

馋一口 桂花甜

如果说螃蟹是“小鲜肉”，那桂花便是带着幽香的甜美少女。

再过一段时间，就要到满城皆是桂花香的时节了，闻着桂花，当然还得吃着桂花。在芜湖本土的美食当中，有两道名气最大的“桂花美食”：桂花糖酥烧饼和桂花酒酿水子。这两道都是甜食，本就是江城有名的小吃，因为加入了桂花，更添了一份味道上的丰富。

桂花糖酥烧饼，被很多老百姓称之为糖桂花烧饼，馅芯放的多是绵白糖，只会放少量的桂花拌在其中。渍过的桂花是百搭的，下水子、做甜羹、蒸方糕，无论做什么，捏一撮桂花放进去，就是一道桂花美食。吃这些桂花佳肴，并不需要感受到浓郁的桂花芳香，只需隐隐约约地捕捉到一点点桂花的气息，就等于将桂花吃进肚中、留在嘴里了。

芜湖人擅长做鱼，有一道大菜叫桂花鱼片。何为桂花鱼片？就是把鱼打成片挂上全蛋糊后，做成桂花颜色的金黄色，糖醋烹调完成，最后特意浇上一些糖桂花淋在鱼片上，吃起来软嫩滑润。

馋一口 山果香

既是惹人的秋味，当然不能少了山里乡间的果儿们。

你看柿儿一串串挂在枝头上，像一个个红灯笼。取一个来吃，汁水浓郁饱满，浸着山间的凉意，沁人心脾。还可以将它晒成果干，绿色无添加，是孩子们最喜欢的零嘴儿。石榴也是秋天的念想之一。抓一把红玛瑙一样的石榴粒塞到嘴里，咀嚼间，清甜的汁水都要溢出来。还有冬枣、蜜梨、柚子……初秋时节，芜湖市场上的“当家”水果换了品种，尽是这些惹人的秋果，

秋天的板栗当然不能忘。谁没有在芜湖的板栗摊前排过队呢？看着它们在高温中旋转、跳跃，终于被装进了属于自己的牛皮纸袋，得有多开心。最近，芜湖的糖炒栗子已经开卖了，空气中飘散着焦甜的香气，单单是闻到，就能想象出糖炒栗子的甘甜绵软。但是，谁说板栗一定要热着吃？现在芜湖的店家还推出了冻板栗，冰冰凉凉的口感似乎更适合夏天。

馋一口 水中珍

民谚说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。芜湖水网纵横，水里的宝贝还真不少，都在秋天纷纷探出头来。

菱角，芜湖人口中的“菱格”，眼下菜场里有卖，街头挑着担子的也有。未完全成熟的嫩菱角水分含量高，脆脆的可以当水果吃，有淡淡的甘甜味道，成熟后菱角水分下降，淀粉含量高，吃起来是糯香的口感。芋头，芜湖人也称“芋子”，中秋节前后，本地人喜欢买回来煮熟后蘸糖吃，还可红烧或炖着吃。

莲藕，无论做汤、清炒还是凉拌，都是秋季养生食谱上很受欢迎的食材。莲蓬，可直接食用，晒干取出种子的莲蓬，可以熬汤加冰糖喝，有补脾止泻，清心养神益肾的作用。对于孩童来说，剥吃莲蓬的过程也是一大乐趣。进入9月，芜湖的莲蓬大量上市，不妨买几个，尝尝秋天的味道。

综合整理

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