年后的“菜篮子”，拎得怎么样？

春菜上市

随着春节假期的结束，人们也纷纷从“假期模式”切换到了“工作模式”。此时，市区大部分农贸市场也恢复如常。最近市民的“菜篮子”里都有些什么？蔬菜价格怎么样？

量够吗？节后蔬菜日供应量超550吨

2月22日，节后的芜湖大地农副产品批发市场已经恢复忙碌，市场内的商户也基本全面复工。在该市场蔬菜交易区，道路两侧停了好几辆货车正在卸货。“年初二我就营业了，春节后，蔬菜价格大多都降了。”市场内一位蔬菜经营户说：“就拿青椒来说，节前批发价每斤6元多，现在的批发价每斤不到2元，大蒜节前批发价4元/斤，现在每斤也是不到2元。”

据该市场蔬菜交易区相关负责人介绍，从年初二开始，该批发市场就正式营业，当时市场内超过三成的商户选择留守市场保供，商户们的积极复工使市场蔬菜供应量快速攀升。目前，市场内几乎所有的商户都已经复工，蔬菜日供应量连续超过550吨左右，比去年同期增长近一倍，正在逐渐恢复到平时水平。“蔬菜平均价也降到每公斤4元，比年前大幅下降。整体来看，节后市场蔬菜供应充足、价格稳定。”该负责人分析称，今年气候条件好，一方面本地菜开始上市，另一方面，外地菜长势好，供应量也将增加，因此，虽然元宵节还未到，但是蔬菜价格已经逐渐走低。“根据预计，蔬菜价格再次上涨的可能性并不大，后期随着本地菜的陆续上市，菜价或将继续走低。”

贵不贵？肉菜价格稳步回落

昨天上午，在市区黄山西路菜市场、三山里菜市场、东郊路菜市场，记者看到各个市场摊位已经陆续开张，仅有少数几个摊位没有营业，市场内前来买菜的市民络绎不绝，芹菜、菠菜、莴笋、冬笋等蔬菜数量充足，市场交易井然有序，人们提着大大小小的袋子在采购食材。

市民马女士买了两大篮子的蔬菜、肉类。“春节囤的货吃完了，现在买点新鲜蔬菜招待客人。”马女士买菜的时候发现肉类、蔬菜相比春节前已经回落了，便宜了一些，比如青椒春节前10元/斤，现在5元/斤，菠菜从7元/斤降到4元/斤，青菜苔从5元/斤降到2.5元/斤。

根据市发改委价格监测中心监测数据显示，春节期间，芜湖市“菜篮子”商品供应充足，各大超市肉蛋菜价格总体稳定，个别品种价格略有波动，全市未出现哄抬物价、集中抢购现象。节后，芜湖市部分肉蛋菜价格呈现回落态势，前期上涨明显的青椒价格回落幅度较大，芹菜、大白菜回落幅度居前。

2月18日（年初七），各农贸集市恢复正常营业，芜湖市肉蛋菜市场供应更为充足，且节前大部分市民储备了足量肉蛋菜等生活必需品，市场需求较节前锐减，此外，近期天气持续转暖，蔬菜生长速度加快，地产菜上市量有所增加，同时节日期间压栏待售的肥猪也于近日出栏，猪肉市场供应整体增加，因此芜湖市肉菜价格整体呈现回落趋势。预计后期天气将进一步回暖，蔬菜产量仍将增加，随着市场需求的回落以及供给端的充足，芜湖市肉蛋菜价格或仍稳步回落。

吃什么？春菜陆续上市

对于过年期间，吃了不少油荤的市民来说，绿油油的春菜，让人看着更有食欲了。记者发现，随着气温升高，春菜开始陆续上市，市民餐桌又有了很多新选择。

“苋菜、菠菜、韭菜、马兰头等都有上市了，价格不算贵。”昨天上午， 在东郊路附近一菜市场，一蔬菜经营摊贩表示，此时春菜尚在上市阶段，口感很好，市民也买得多。“不少市民也在咨询香椿上市了没，农贸市场现在并不多见，估计要到3月份，但是超市开始有的卖了，有些是大棚菜，口感会有所欠佳。”该摊贩介绍，按照惯例，香椿上市的价格估计不便宜。“目前来说，韭菜炒鸡蛋、清炒苋菜、春笋炒毛豆，都是不少市民比较喜欢的春菜。”

据了解，吃春菜也有讲究，香椿的食疗作用明显，对风寒感冒、风湿痹痛、胃病等都有一定的帮助。韭菜被称为春菜的第一美食，味道鲜美，含有极高的水分，热量较低，还含有丰富的铁、钾和维生素A、维生素C等营养物质。这些丰富的维生素C和粗纤维，可以促进胃肠的蠕动，治疗便秘，预防肠癌。菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2等。多吃菠菜能够促进身体生长发育，对孩子来说非常有好处。目前来说，芜湖人比较喜爱的春菜菜品有：春韭炒螺蛳肉、芋蒿（蒌蒿）炒腊肉、香椿头炒鸡蛋、莴笋烧昂几鱼、油焖春笋或虾子春笋等。

记者 汤荣汛 文 许诚 摄

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