彰显地方特色打造“五味”无为 无为县政协党组副书记、副主席沈绍安

俗话说：“民以食为天”。随着人民群众生活水平的日益提高，生活节奏的加快，人们的味蕾充分打开，对“舌尖上的美味”有了更高层次的需求，食品产业异军突起，休闲食品、健康食品倍受消费者认同和市场青睐，已成为社会经济的“朝阳产业”和“增长点”。

无为县在食品产业细分领域有着得天独厚的优势，要精心培育“领军企业”，做到人无我有、人有我优、人优我特、人特我专，全力抢占市场“份额”，提高企业市场核心竞争力。

食品产业作为新业态强势崛起，一头连着产业融合发展，一头连着“大健康”，产品附加值高，配套产业带动能力强。无为县食品产业种类繁多，市场挖掘潜力大，各级政府要树立战略眼光，为企业做大做强提供优质服务，让更多食品企业成为芜湖市食品企业“珍珠项链”中的美丽“珍珠”。

鲜味“鱼虾蟹鳖”。无为县水产品养殖条件得天独厚，各类淡水鱼种都可以在此繁衍生息。本土水产品龙头企业较少，生产工艺单一，各镇要坚持市场需求导向，以龙头企业为依托，辐射周边镇村进行规模养殖、分类养殖、科学养殖，并做好技术服务指导工作，提高产量、保证质量。要坚持多元化发展，淡水鱼深加工需要精准招商和培育，其他水产品的深加工需要进一步拓展，根据市场需求研发创新。

美味“无为板鸭”。板鸭是无为的名片，承载着浓浓的乡愁和文化的积淀。“老字号”价值在老，出路在新。板鸭经营者需要尽快转变发展理念和经营方式，促进传统产品转型升级，秉承传统风味，提高深加工标准化水平，让广大消费者在各地都能品尝到地道的无为板鸭，多层次、多角度地提升“老字号”的市场活力，擦亮无为的“金字招牌”。

香味“麻油花生”。无为县传统工艺麻油、花生、酥糖等在县内市场基本处于“饱和”状态，随着“互联网+”的推广，电子商务行业的崛起，网上商城给全国各地名吃提供了广阔的市场机遇，同时也会带来前所未有的压力挑战。传统食品企业不仅要树立信心，同时要在产品工艺、品质、包装、宣传上全面升级和突破，让产品更加多元、丰富，着力培育产品市场核心竞争力，努力在网上商城占有“一席之地”。

辣味“老兵坛子”。老兵坛子辣酱六年来“咬定青山不放松”，埋头做酱，专注于一个品牌，年销售额成指数增长态势。该企业目前年需求辣椒原材料近3000吨，无为县土壤和气候适宜生产辣椒，可培育辣椒生产基地，由企业提供辣椒种子和技术指导，既可以减少企业引进外地原材料的运输成本，又可以保证原材料的品质和新鲜度，还可以提高当地群众经济收入，助力脱贫攻坚，带动区域经济增长。

趣味“三只松鼠”。三只松鼠从坚果切入，定位于“森林系”，倡导“慢食快活”的生活方式，逐步形成了 以 “风味、鲜味、趣味”为特色的松鼠味。无为经济开发区重点打造食品产业园，以三只松鼠等国内知名食品企业为龙头引领，发展坚果、炒货、焙烤、水果制品及畜禽肉制品系列产品，并以食品安全研发检测、物流基地和电子商务为支撑，以无为县丰富的种植和养殖资源为依托，形成产业集聚，建成具有区域核心竞争力的特色产业集群。要重点加强基础配套建设、帮助解决企业用工、优化营商环境，切实为三只松鼠提供持续优质的行政服务和政策支持，积极培育其成为全县新兴支柱型企业，促进企业永葆活力、高质量发展。

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