用“免煎剂”熬膏方 “快餐式”制作方法会使药效打折扣

市民晁女士最近去一家中医馆开调理身体的中药，医生说她的身体有点虚，建议开一些滋补膏方补一补。但是，晁女士印象中滋补膏方都是在冬天进补的，不知道现在进补行不行？

作为中医传承千年的国粹，近年来，中医膏方受到了越来越多古城市民的青睐。尤其一到冬季，很多中医馆和药店都会推出各种滋补膏方和治疗膏方。那么，中医膏方行业都有哪些行业乱象？市民在开膏方时，又该注意些什么？

记者就此采访了西安秦华中医医院主任医师、陕西省学武膏方研究所所长李学武教授。

治疗膏方

一年四季都可服用

“膏方分为两种类型，一种是滋补膏方，一种是治疗膏方。”李学武介绍，按照中医理论，冬季是一年中进补的最佳季节。因为经过暑热的夏天，人体消耗较多，到了冬季，需要补充一些营养为身体储藏精气，为来年打好基础。同时，冬季天气变凉，很多人的胃口大开，正是一年进补的好时候，因此民间有“冬季进补、来年打虎”的说法。

而滋补膏方是冬季进补的佳品，曾是古代达官贵人、皇亲国戚享用的高级滋补之品。

膏方是一种具有高级营养滋补和治疗预防综合作用的成药，它源于汉唐，盛于明清，在我国已有数千年历史，具有防病、治病、养生保健的作用，可治病、延缓衰老、补益养颜、消除亚健康，被称为中医之“瑰宝”！

膏方一般是将20至30味中药煎煮，反复浓缩药液，再加进阿胶、鹿角胶、龟板胶、鳖甲胶等胶性药物，以及冰糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖等（如糖尿病患者，一般选择木糖醇甜味剂），熬制成的一种半固体状的药膏。

滋补膏方的最佳进补时间是每年的“立冬到立春”这段时间。现在“立春”早已过去，但有的中医馆和药店还在售卖滋补膏方，其实，“立春”之后滋补膏方最好不要再吃了，因为此时进补的效果会大打折扣。而治疗膏方是一年四季都可以服用的。

膏方并非随便一个中医大夫就能开的

虽然相比中药汤剂，膏方有疗效更显著、服用方便、口感好等诸多优点，但并不是随便一个中医大夫就能开膏方的。目前，西安的膏方行业还不规范，有的中医馆，甚至一些药店，随便一个中医大夫都敢给患者开膏方。

“膏方对医生的要求比较高，要求医生不但要掌握中医的基础理论知识，还要掌握膏方理论知识，并对相关疾病有丰富临床经验，一般需要副主任医师以上的医生才能胜任。”李学武说，因为开一料膏方医生所用的时间和精力都数倍于普通中医门诊，所以，中医界有“宁看十人病，不开一膏方”的说法。有不少中医在临床辨症和中药运用上已经炉火纯青，但开膏方对有的医生来说仍是件极富挑战的难事。

因此，建议市民购买治疗膏方时，一定要到专业的正规中医机构，由具备实力的中医大夫把脉后，针对患者情况对症下药，开具针对性的处方并制膏。

膏方不仅要处方好

药材要道地

熬制工艺也很关键

作为中医“丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭”八种剂型之一，膏方有着传承千年的古老工艺。一料好膏方，不仅要处方好、药材道地，熬制工艺也很关键。

“膏方有着非常严格的制膏工艺，一般包括了配料浸泡、煎煮2到3次、榨汁、浓缩、熬炼、收膏、装膏、凉膏等诸多步骤。”李学武说，通过传统工艺、耗费较长时间制备出的膏方疗效更稳定、更确切，能起到更好的治病效果。但目前有的中医机构或药店支个不锈钢锅，半小时就可以做好膏方，显然是达不到膏方的制作工艺要求的。

还有一些机构不是用药材熬制膏方，而是将做好的中药“免煎剂”直接加进水里熬煮，这种“快餐式”的膏方制作方法，会使药效大打折扣。

“炮制虽繁必不敢省人工”，只有尊重膏方的传统工艺，经过反复的煎煮、浓缩、熬炼等繁杂的工序才能熬出一料疗效有保障的膏方，从而达到更好治疗疾病的效果。

李学武提醒市民，购买中医膏方最好到正规的、社会影响力大的中医医院或膏方研究机构，找经验丰富的副主任医师以上的中医专家把脉开膏方。华商报记者 卢红曼

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