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水果代餐致“中毒” 专家称要均衡饮食

来源:三秦都市报 2018-11-11 03:24   https://www.yybnet.net/

本报讯(记者郑伊琛)日前有报道称,杭州一小伙一个月晚餐只吃水果,引发“中毒”被紧急送往医院医治,引发西安不少市民热议,吃水果也会“中毒”?昨日,专家就此解释水果代餐不当危害大,饮食均衡很重要。

昨日,记者就水果“中毒”一事走访西安多位市民,80%的人认为,水果中含有多种维生素,应该对人体有益,怎么可能“中毒”?20%的人认为,有可能,毕竟任何食物适量是最好的。特别是不少爱美的女孩表示,大部分情况下,都是水果代替晚餐,认为这样减肥、美容两不误。

那么,长期以水果代餐为何会出现“中毒”危险?昨日,西安交大一附院营养科主任李卫敏表示,水果中果糖含量非常高,相对于同等热量的淀粉类食物,果糖吸收得特别快,到了体内进入肝脏,非常容易转化成脂肪,既不利于减肥又很快就会感觉到饥饿,实在饿得控制不住就会吃得更多,反而容易胖。如果是长期水果代替晚餐,引发人体营养摄入不均衡外,过多的糖分摄入极易诱发糖尿病酮症酸中毒。

此外,虽然水果中含大量的水分、糖分、维生素、膳食纤维等,但营养素并不全面均衡,水果中缺少蛋白质,如果长期只吃水果减肥,造成身体缺乏蛋白质,就会出现肌肉量降低和肌肉活力降低的情况,进而导致基础代谢变慢和肥胖的发生。

李卫敏建议,如果想减肥,晚餐不要用水果代餐。那么对于想减肥的人来说,最关键的原则是“管住嘴,迈开腿”,即摄入能量小于消耗的能量。水果可以选择像苹果、柚子等低热卡、低糖、高纤的水果,用这一类水果替换高热量的食物,避免热量堆积和肥胖的发生。

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