东山“神赐”龙柏芽

雷焕

东山，位于中国历史文化名镇——铜川市陈炉古镇。这里，瓷片铺路，罐罐垒墙，瓷器作坊一家挨着一家，一道道薪火相传千年不熄的耀瓷炉火让这座渭北高原古镇蜚声海内外。这里，山峦叠嶂，林木苍翠。这里，白云飘飘，林草依依，得天独厚的生态资源，使得这里生长着诸多中草药及珍贵林木，“龙柏芽”便是其中的一种。

“龙柏芽”是铜川陈炉地区生长的一种灌木“嫩梢芽”的民间称谓，学名：红柄白鹃梅，属蔷薇科。别名：白绢梅、金瓜果、茧子花。本属植物有4个种，我国三种，日本一种，陕西分布仅此一种。灌木，高达3-5米。小枝细弱，开展，叶椭圆形，长椭圆形，稀长倒卵形，长3-4厘米，先端急尖，突尖或圆钝，基部楔形、宽楔形至圆形，稀偏斜，全缘，稀中部以上有钝锯齿，无毛或下面被柔毛；叶柄长1.5-2.5厘米，常带红色。总状花序，有花6-10朵，无毛，花梗短或近于无梗；花径3-4.5厘米；萼片近半圆形，雄蕊25-30，着生在花盘边缘；花期5月，果期7-8月。“龙柏芽”姿态秀美，花繁洁白如雪，叶色叶形优美，清丽动人，可当盆景，可观赏，可入药，可食用，还可作为茶品饮用。

关于“龙柏芽”，有两个美丽的传说。传说一，相传远古时代，陈炉东山一带青黄不接，老人孩子个个骨瘦如柴，一日，轩辕黄帝狩猎至此，便从空中抓起一把神种，随手一扬，忽然间，往日光秃秃的石山上便冒出一株株灌木，连片成林，青翠欲滴，当地人便将这一神芽采回食用，度过了灾年。为感谢轩辕黄帝的善举，当地人给这种救命的神芽起名“龙柏芽”。传说二，相传有一年天遭大旱，太上老君骑青牛路过此地，看百姓疾苦，随抛下龙头拐杖，化作满山翠绿，花香袭人，食之美味，不可忘却，为感此恩，当地人便将这种植物称之为“龙柏芽”。到了唐代，药王孙思邈遍尝百草，从“龙柏芽”中发现其利尿、解毒、清热降压、健胃消食的食疗效果，他把“龙柏芽”当成自己的日常饮食用品。令人惊奇的是，“龙柏芽”在陕西境内只有陈炉镇一带特有，其他地方尚未见过。

陈炉当地人很早就知道“龙柏芽”可食用。每年清明过后，是采摘“龙柏芽”的最佳季节，陈炉镇东山一带，漫山遍野可见人们提着篮子，拿着袋子，采摘“龙柏芽”。采摘回来的“龙柏芽”，连花带嫩叶用清水洗干净，再用开水烫一下，然后在冷水中浸泡24小时，期间每隔几小时换一次水，目的是拔掉“龙柏芽”的苦味。泡好的“龙柏芽”加上辣子角、葱蒜等作料，用热油泼一下，搅拌之后就成了一道风味独特的小菜了。去掉苦味的“龙柏芽”，可炒鸡蛋、炒肉，蒸麦饭，包饺子，吃到嘴里，有一股淡淡的香椿味，又胜过香椿。“龙柏芽”还可晒干，当干菜。在缺衣少食的年代，“龙柏芽”救过不少人的命。如今，“龙柏芽”已成为铜川地区一道招牌菜。

“龙柏芽”含有人体所需的粗纤维、铁、钾、钙、磷等多种矿物营养元素，清热、败火、明目、降压、利尿、和脾。茯茶属六大茶类黑茶中的特色产品，属后发酵茶，也是全发酵茶，可储存，一般情况下，茯茶陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，此茶汤色红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢之功效。陕西一品青莲商贸有限公司将“龙柏芽”与具有千年历史的泾阳茯茶完美结合在一起，出品了龙柏芽系列茯茶，改写了铜川无茶的历史，也将“龙柏芽”的用途发挥到极致。现在，陈炉东山的“龙柏芽”规模化管理，成为当地群众脱贫致富的又一法宝。

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