兴平强力推进“明厨亮灶”工作

本报讯（史丽敏 蒙婵娟）今年以来，兴平市强化餐饮单位诚信经营意识，规范加工操作行为，采取四项措施强力推进“明厨亮灶”工作。

强化工作部署。将“明厨亮灶”工程纳入餐饮服务监管重点工作，制定具体实施方案，加强工作组织领导，实施任务分解、责任到人，明确工作范围、工作标准，确保“明厨亮灶”工程有序展开、扎实推进。

精心组织实施。将“明厨亮灶”工程与新办许可、延续许可相结合，引导经营单位按照“明厨亮灶”要求，优化场所布局，主动向消费者展示食品贮存、切配、烹调等关键环节。

突出重点单位。针对食品加工操作、食品仓库、食品留样等环节和区域进行公开,主动接受群众监督。目前全市101所中小学学校食堂、99所托幼机构食堂已全部达到“明厨亮灶”改造要求。（B）（11）

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